Castela e Leão (192)

Castelos, Bodegas, Uvas, ¡Bravo!: Castela e Leão

A comunidade autônoma Castela e Leão pode olhar para trás e ver uma história movimentada. Os castelos medievais são particularmente numerosos nesta paisagem espanhola. Por isso, a região ibérica é igualmente conhecida como terra dos castelos. Também são numerosas as áreas de cultivo que possuem a denominação de origem D.O.. Denominação de Origem (D.O.) é também um atestado de qualidade para o cultivo das vinhedos e, naturalmente, para o delicioso vinho. Nas bodegas dos vinicultores espanhóis, as uvas são vinificadas com muito amor e dedicação em vinhos de qualidade. Quando se gira um Tempranillo tinto intenso no copo, se cheira e depois se prova, dá vontade de gritar um caloroso ¡Bravo! para os trabalhadores vinicultores de Castela e Leão.

A região vinícola Cigales em Castela e Leão

Ao longo do sinuoso e estreito Río Pisuerga, as vinhas de Cigales D.O. brilham ao sol. A cerca de 800 m de altura, as uvas amadurecem. O rio fornece aos solos nutrientes importantes. Aqui, uma linda paisagem se revela. No vale, flui o suave rio Pisuerga e em algumas terracedas crescem as vinhas. O sol e um céu azul resultam, por fim, em uma paisagem pitoresca. A região vinícola Cigales em Castela e Leão detém a renomada denominação D.O. desde 1991. Ela começa cerca de 16 km ao norte de Valladolid e possui uma área de vinhedos de cerca de 2650 ha. Os vinicultores cultivam com frequência Tempranillo e Garnacha em Cigales. Além disso, aqui são produzidos vinhos rosés, que são maravilhosamente refrescantes para os quentes e secos verões de Castela e Leão.

O Tempranillo é uma uva azul um tanto delicada, que amadurece cedo. Recentemente, foi descoberto que a variedade de uva espanhola mais popular é uma cruzamento de Albillo Mayor e Benedicto. Um Tempranillo se destaca por sua elevada acidez. Além disso, é muito escuro e ao mesmo tempo aromático. O teor alcoólico é de cerca de 12%, nem muito baixo, nem muito alto. O Tempranillo também é conhecido em Castela e Leão a partir das D.O. Ribera del Duero e D.O. Toro.

Variedades de uvas brancas de Castela e Leão

Embora o foco em Castela e Leão seja o vinho tinto, os vinicultores espanhóis também plantam suas vinhas com variedades de uvas brancas (blancos). Uma seleção de variedades brancas comuns:

• Malvasia
• Verdejo
• Viura
• Godello
• Palomino
• Sauvignon Blanc
• Albillo

O popular vinho branco de Castela e Leão de Rueda

A D.O. Rueda em Castela e Leão é conhecida principalmente por seu vinho branco de primeira linha. A uma altura de cerca de 700 m e ao longo do rio Duero, os vinicultores cultivam a variedade de uva branca Verdejo. No passado, a região vinícola não era conhecida por vinho branco. No entanto, as vinhas tintas foram completamente destruídas pela filoxera no século XIX. A especialização em variedades de uvas brancas ocorreu na década de 1970. Desde então, uma rápida evolução pode ser observada. Os vinicultores obtiveram resultados muito bons com Verdejo e outras variedades brancas. Além disso, o vinho aromático é uma classe por si só. E os vinicultores dessa parte de Castela e Leão proudly apresentam seus resultados.

Vinha Toro em Castela e Leão

No centro da comunidade autônoma Castela e Leão está a região vinícola Toro D.O.. A região vinícola da província de Zamora é conhecida por seus excelentes e excepcionais vinhos tintos. Desde 1987, Toro é classificada como D.O., o que vem acompanhado de um aumento significativo na qualidade. A viticultura também ocorre ao longo do rio Duero. O planalto de Nordmesata permite o cultivo de variedades de uvas predominantemente tintas a uma altitude de até 750 m. Em pouco mais de 4.000 ha, a viticultura é praticada. No período em torno do milênio, a viticultura em Toro havia diminuído significativamente. Apenas algumas centenas de hectares estavam em cultivo. Atualmente, Toro está novamente em ascensão e impressiona com uma qualidade surpreendentemente alta. A variedade Tinta de Toro é particularmente marcante para a região castelhana. Ela deriva da variedade Tempranillo, mas é menor. Ao comparar, nota-se que o teor de acidez da Tinta de Toro é mais baixo. O sabor é mais intenso e o bouquet tem um caráter forte e envolvente. Devido ao alto teor de taninos, a saborosa variedade apresenta uma cor quase negra no copo.

Castela e Leão

A comunidade autônoma Castela e Leão possui a maior área de terra da Espanha. O noroeste de Castela e Leão é composto por nove províncias. Valladolid é a cidade mais populosa, com cerca de 300.000 habitantes, e também é a sede do governo. O planalto de Nordmeseta (500-1000 m acima do nível do mar) é fundamental aqui. Em torno de Castela e Leão, montanhas a cercam. O clima é continental – os verões são quentes e secos, os invernos longos e frios. Em agosto, a temperatura média é de 30ºC durante o dia, enquanto em janeiro ela é de 8ºC. Nos meses de maio a setembro, há pelo menos dez horas de sol por dia. As regiões vinícolas geralmente estão localizadas ao longo dos rios ou nas proximidades das montanhas. Muitas D.O.'s caracterizam Castela e Leão, onde as variedades de uvas tintas são cultivadas com mais frequência do que as outras.

Curiosidades sobre o vinho de Castela e Leão

Qual variedade de uva é frequente em Castela e Leão?

A variedade de uva tinta Tempranillo representa a maior parte da área total de vinhedos.

Quais são as outras variedades de uvas importantes de Castela e Leão?

Além da uva Tempranillo, as variedades de uvas tintas Cabernet Sauvignon, Mencía, Malbec, Merlot e Garnacha são importantes e muito comuns.

O que são Vinos de la Tierra de Castela e Leão?

Um chamado Vino de la Tierra é um vinho de Castela e Leão, cuja classificação de qualidade é inferior à dos vinhos D.O.. Os Vinos de la Tierra são vinhos de boa qualidade, mas não passam pelos rigorosos controles e critérios de qualidade.

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