Quaderna Via Reserva Navarra DO 1,5 l Magnum - Quaderna Via

O Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum, criado pela Quaderna Via em Aragão, apresenta no copo girado uma cor rubi intensa e densa. Mantendo o copo ligeiramente inclinado, percebe-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição do tom em direção ao vermelho‑granada. Ao agitá-lo no copo e deixá-lo respirar um pouco, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. No nariz, este tinto Quaderna Via apresenta uma variedade de framboesas e cerejas ácidas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, notas de baunilha e madeira tostada.

Este vinho espanhol encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,6 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho de topo, este espanhol seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente refinado. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar. No palato, a textura deste tinto poderoso revela-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste tinto, com boa aptidão para envelhecimento, da região vitivinícola de Aragão, mais precisamente da Navarra DO, convence por um notável comprimento.

Vinificação do Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum de Quaderna Via

O poderoso Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum, de Espanha, é um lote biologicamente vinificado a partir das castas Merlot e Tempranillo. Após a vindima, as uvas seguem o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o encorpado Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum de Quaderna Via

Este espanhol deve ser degustado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um caril de grão-de-bico, pimentos recheados ou uma frigideira de batata com salmão.

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