Château de Pez

Château de Pez liegt im Westen der Gemeinde Saint-Estèphe und gehört mit Château Calon-Ségur zu den ältesten Gütern der Region. 

Alte Schlösser des Médoc

Die ersten Erwähnungen stammen aus dem 15. Jahrhundert, der Weinbau am Château de Pez begann unter der Adelsfamilie Pontac ca. 100 Jahre später. Auf diese Familie geht auch das Gut Haut-Brion zurück. Nach der französischen Revolution und der damit einhergehenden Enteignung wanderte Château de Pez durch viele Familien, bist es 1995 von der Champagne Louis Roederer erworben wurde.

Die Rebgärten von Château de Pez

26 Hektar Rebfläche umgeben das Château de Pez, auf einer Höhe von 12 bis 18 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besitzt eine ca 1 Meter dicke Kiesauflage, unter der sich das kalk- und tonhaltige Grundgestein befindet. Die Reben werden nach dem Double Guyot Médoc-System erzogen, wobei zwei Strecker stehen gelassen werden.

Zum Schutz vor der Reblaus werden Grundstöcke der Sorte Riparia Gloire genutzt die angebauten Rebsorten sind:

• Merlot und
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec

Während die ersten beiden den Hauptanteil ausmachen, werden der Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec nur in kleineren Mengen, wie typisch für die Region, angebaut. Das Team von Château de Pez wendet ausschließlich Handlese an.

Château de Pez Weine - die kann man auch mal liegen lassen

Wie typisch für die Region, ist man bei Château de Pez "dem Holz treu", und arbeitet mit Barriques, von denen 40% jährlich erneuert werden. Aller drei Monate wird abgestochen, um den Wein vom Bodensatz zu trennen. Dies ist auch der einzige Prozess, um den Wein zu klären, Château de Pez unternimmt keine weitere Filtration seiner Weine. Ca. 120.000 bis 150.000 Flaschen füllt man so jedes Jahr ab. Die Weine des Guts Château de Pez gehören zu den qualitativ hochwertigsten des Médoc und sind wunderbar geeignet, um auch länger gelagert zu werden.