Dr. Wehrheim

A quinta foi fundada por Karl Wehrheim nos edifícios de uma histórica propriedade em estilo Jugendstil no município de Birkweiler, no ano de 1920.

Weingut Dr. Wehrheim - Grandes vinhos do solo do Palatinado

A família desempenha até hoje, e certamente também no futuro, um papel determinante na Weingut Dr. Wehrheim. Entretanto, a quarta geração já participa na produção de vinhos clássicos e secos. Karl-Heinz Wehrheim dirige o trabalho na vinha e na adega desde 1992. O filho Franz entrou na empresa em 2010, ainda como estudante de enologia. A esposa de Wehrheim e as três filhas também estão envolvidas. E até o senior Dr. Heinz Wehrheim, com mais de 90 anos, continua a prestar aconselhamento.

Com o tempo, vem o caráter

A filosofia de Karl-Heinz Wehrheim, o proprietário da Weinguts Dr. Wehrheim, descreve com toda a clareza como deve ser um grande vinho. Citação:

"Oferecer harmonia e equilíbrio sem ser doce. Encarnar plenitude sem parecer 'gordo'. Ter um sabor picante, mineral e independente, sem apostar numa fruta evidente. Apresentar um aroma intenso e multifacetado."

Se um vinho é amadurecido em barril de madeira ou em tanque de aço inoxidável não serve a um fim em si mesmo. A decisão é tomada de acordo com o que é a melhor solução para cada vinho individualmente. Além disso, Wehrheim deixa os seus vinhos amadurecerem durante o tempo necessário até desenvolverem o seu caráter ideal.

Sustentabilidade para as gerações futuras na Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim tem plena consciência da sua obrigação e responsabilidade para com a natureza e para com as gerações futuras, que também deverão viver da viticultura. Por isso, desde 2007 trabalha-se de forma biodinâmica e esta forma de cultivo é seguida de maneira consequente. Desde 2010, todos os vinhos da quinta são certificados biológicos. Por um lado, trata-se de preservar o património cultural e ecológico. Por outro lado, o cultivo biodinâmico também se reflete na qualidade e na tipicidade especial dos vinhos.

Alcançar o melhor através do debate – Weingut Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim foi ainda cofundador da associação "Fünf Winzer - Fünf Freunde", uma cooperação com outras vinícolas líderes do sul do Palatinado, que, numa festa em 1991, traçaram um plano então bastante ambicioso, nomeadamente produzir "grandes vinhos" em solo do Palatinado. O invulgar foi a abordagem e a forma de trabalhar. Os cinco viticultores propuseram-se alcançar o seu objetivo através da troca colegial e de uma colaboração aberta, bem como através de debates cultivados e de viagens conjuntas de vinho. Entretanto, outros viticultores aderiram a esta associação de sucesso. 

As castas em Dr. Wehrheim são:

• Pinot Blanc (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Riesling
• Pinot Noir (Spätburgunder)