Etter Aprikose Royal Luizet Schweizer Aprikose Originalflasche - Etter

O Etter Obstbrand 0,35 l apresenta-se transparente a dourado-claro, com brilho delicado no copo. O aroma é puro, fino, muito límpido. No paladar é seco, macio, redondo e persistente. O teor alcoólico é de 42% vol e sustenta os aromas. A impressão: fresco, nobre, preciso.

No nariz, o foco está em frutos de caroço maduros. Maçã e pêra lideram, acompanhadas de delicadas notas florais, fruto seco claro e carvalho subtil. Um toque de baunilha e pimenta branca dá dinamismo. A imagem permanece pura e nítida.

1. Maçã madura, sumarenta e límpida, com delicado fundido.

2. Pêra suave, macia e redonda, doçura subtil em profundidade.

3. Marmelo, amarelo e perfumado, com leve travo.

4. Flores e feno, muito delicados, quase etéreos.

5. Amêndoa e caroço, discretamente de fruto seco, levemente condimentado.

6. Baunilha e carvalho delicado, macios, bem integrados.

7. Raspa de citrinos e pimenta branca, fresca e alerta.

No paladar, a fruta mantém-se pura e firme. O destilado corre esguio, sedoso e límpido. A doçura é apenas um sopro, a especiaria é delicada. O final é longo, limpo e seco. Muita frescura, muito puro, muito elegante.

Servir num copo de xerez ou copo de prova. Assim a fruta delicada mostra-se com estrutura e brilho. O trago é esguio, os aromas espalham-se com clareza.

A safra é NV. A rolha veda bem. A garrafa contém 0,35 l e assenta bem na mão. Etter Obstbrand 0,35 l estagia em calma e revela um caráter muito limpo.

Este Etter Obstbrand 0,35 l é indicado como fecho requintado após a refeição. Também puro, junto à lareira, é um prazer, límpido e distinto.

Vinificação do Etter Obstbrand 0,35 l

Fruta de caroço madura da Suíça está na origem. Para o Etter Obstbrand 0,35 l utilizam-se sobretudo maçã e pêra. A fruta é colhida com cuidado e levada rapidamente à quinta.

Depois é limpa, triturada e preparada como mosto. A fermentação decorre a baixa temperatura e de forma calma, para que a fruta se mantenha pura. Assim, a imagem permanece límpida e os aromas mostram-se finos.

A destilação é feita em pequenos lotes. O mestre destilador separa apenas o coração com grande atenção. Dessa forma, o destilado permanece puro, macio e delicado. Notas pesadas ficam de fora.

Uma parte descansa em pequenos barris. O carvalho aporta estrutura, baunilha e especiaria suave. A cor permanece clara, o estilo não desvia a atenção da fruta.

Depois segue-se o repouso em garrafa, cerca de três anos. Assim tudo se integra num conjunto límpido. Etter Obstbrand 0,35 l chega ao mercado com rolha. O produtor é Etter Soehne AG, Zug, Suíça.

Sugestões de harmonização para o Etter Obstbrand 0,35 l

À mesa, este destilado combina como fecho delicado ou como pequeno acompanhante para doces, queijo e fumo. Eis alguns pares marcantes.

- Strudel de maçã com baunilha e leve toque de canela

- Pêra escalfada com mel, raspa de citrinos e amêndoa

- Tarte Tatin de maçã, idealmente morna, com natas

- Bolo de frutos secos com avelã e cacau, pouco doce

- Queijo Gruyère ou Appenzeller curado, pão e manteiga

- Queijo de cabra com mel, noz e um pouco de tomilho

- Presunto fumado, pão rústico, chutney de maçã

- Fondue de queijo ou raclette, um pequeno trago a acompanhar

- Chocolate negro a partir de 70%, dois quadrados com o destilado

- Gelado de baunilha com fatias de maçã quentes e amêndoa tostada

Dica de serviço: Servir ligeiramente fresco, não gelado. Assim o destilado mostra a fruta de forma límpida e pura. Um copo de xerez ou copo de prova é ideal. Pequenos goles, esperar um pouco, depois cheirar, depois saborear. Dessa forma, o prazer torna-se intenso, fino e saboroso.

A Suíça é sinónimo de cuidado e artesanato rigoroso. Também aqui é assim. A fruta é madura, o estilo é direto. O caráter é preciso e muito puro. Assim um Obstbrand oferece prazer no copo e à mesa.

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