Mirabellenbrand unfiltriert 0,5l - Lantenhammer

Transparente na aparência, rica em caráter: a aguardente de mirabela não filtrada 0,5 l - Lantenhammer cintila de forma cristalina no copo e lembra água fresca de nascente. Já ao primeiro movimento, um aroma envolvente se eleva. Mirabelas maduras dominam, densas e suculentas. A elas juntam-se o fino mel de acácia, um toque de caramelo e um delicado perfume de flores brancas. Ao fundo, surgem notas discretas de baunilha, pera madura e um toque de casca de amêndoa. Juntas, essas nuances formam um elegante e límpido conjunto aromático, que envolve suavemente o nariz e desperta a vontade do primeiro gole.

No paladar, a aguardente de mirabela não filtrada 0,5 l - Lantenhammer revela uma intensa profusão frutada. Mirabelas suculentas pousam de forma densa e macia sobre a língua, quase como se tivessem acabado de ser colhidas da árvore. Uma fina doçura de mel acompanha o conjunto, sem jamais se tornar dominante. O caramelo acrescenta notas cálidas e lembra açúcar levemente tostado, que emoldura a fruta com elegância. A isso juntam-se nuances de damasco seco, pêssego amarelo e um toque de casca de limão, que conferem tensão. A textura é sedosa, com estrutura definida e um delicado toque especiado.

No final de boca, esta aguardente de fruta revela toda a sua classe. É longa, cálida e muito limpa. A mirabela permanece presente, acompanhada por um delicado toque de amêndoa, que lembra marzipã, mas se mostra mais leve. Uma impressão fina, quase mineral, proporciona clareza e elegância ao retrogosto. Apesar dos 42% de álcool por volume, a aguardente mostra-se macia e bem integrada. Álcool, fruta e especiarias combinam-se perfeitamente. Assim nasce uma impressão harmoniosa, que volta a encantar imediatamente a cada gole.

O caráter inconfundível desta aguardente de mirabela nasce do engarrafamento não filtrado. A destilaria dispensa a filtração a frio. Desse modo, finas partículas aromáticas permanecem na bebida. O resultado: mais profundidade, mais fruta e mais tensão no copo. Os conhecedores apreciam especialmente este tipo de engarrafamento, pois ele evidencia com maior intensidade o caráter original da fruta. Uma experiência que conquista todos os apreciadores de aguardentes de fruta.

Os aromas desta aguardente desenvolvem-se especialmente bem quando apreciados com calma. No copo, revela-se um tapete aromático multifacetado, que se abre cada vez mais a cada instante. Ideal para apreciadores que gostam de explorar a profundidade e descobrir detalhes delicados. O perfil aromático pode ser dividido, de forma geral, em três áreas:

• Notas frutadas de mirabela, damasco e pêssego amarelo
• Toques doces de mel, caramelo e delicada baunilha
• Finas notas especiadas de casca de amêndoa, flores e um toque cítrico

Essas impressões revelam-se em uma sequência bem equilibrada, desde o primeiro aroma até a última nota do retrogosto. A degustação desta aguardente de fruta costuma seguir um pequeno, mas impressionante ritual:

1. Servir a aguardente em um copo em formato de tulipa e deixá-la repousar por alguns instantes.
2. Girar levemente o copo para liberar suavemente os aromas da mirabela.
3. Primeiro cheirar, depois dar pequenos goles e deixá-los repousar sobre a língua.
4. Apreciar conscientemente o final longo e frutado.

Quem dedica tempo à degustação descobre novas facetas em cada gole. Às vezes, a mirabela madura aparece em primeiro plano; outras vezes, destacam-se mais o mel ou uma discreta nota de caramelo. São precisamente essas nuances variáveis que tornam a aguardente de mirabela não filtrada 0,5 l - Lantenhammer tão cativante para os apreciadores das mais finas aguardentes de fruta.

Produção da aguardente de mirabela não filtrada 0,5 l da Lantenhammer

A base desta nobre aguardente de fruta é formada por mirabelas perfeitamente maduras, provenientes de parcelas cuidadosamente selecionadas. Apenas frutas aromáticas e impecáveis seguem para o processamento. Após a colheita, as mirabelas chegam rapidamente à destilaria, para preservar o delicado aroma frutado. Ali, passam por uma seleção e limpeza cuidadosas. Folhas, talos e frutas danificadas são excluídos. Assim, apenas as melhores frutas formam a base do mosto.

As frutas são descaroçadas e trituradas delicadamente. Em seguida, a polpa dá origem a um mosto aromático. A levedura inicia a fermentação natural e transforma o açúcar da fruta em álcool. Durante essa fase, desenvolvem-se intensos aromas de mirabela, que retornarão mais tarde na aguardente. A destilaria controla rigorosamente a temperatura, o tempo de fermentação e a higiene, para que surjam aromas puros e límpidos. O mosto fermenta tranquilamente até atingir o ponto ideal para a destilação.

A destilação ocorre em tradicionais alambiques de cobre. O cobre atua como um filtro natural e retém substâncias secundárias indesejadas. Assim, obtém-se um destilado puro e elegante, de estrutura delicada. O mestre destilador separa cuidadosamente a cabeça, o coração e a cauda. Apenas o coração aromático segue para a aguardente de mirabela. Graças a essa separação precisa, a aguardente permanece límpida e pura, com um núcleo frutado intenso.

Após a destilação, o destilado amadurece em recipientes de aço inoxidável. Ali, os aromas harmonizam-se delicadamente. Durante essa fase de maturação, a aguardente ganha equilíbrio e profundidade. Em seguida, é ajustada ao teor alcoólico de 42% por volume com água de alta qualidade. A aguardente permanece não filtrada. Assim, chega ao apreciador com a máxima riqueza aromática. Cada garrafa reflete o trabalho artesanal da Destilaria Lantenhammer, em Hausham, desde a seleção das frutas até o engarrafamento final.

Sugestões de degustação para a aguardente de mirabela não filtrada 0,5 l da Lantenhammer

Esta aguardente de mirabela revela todo o seu encanto pura, ligeiramente refrigerada, a cerca de 16 a 18 graus. Em um copo de degustação ou para aguardentes nobres, suas diversas nuances mostram-se da melhor forma. Ideal como digestivo após uma refeição requintada ou como destaque especial em um momento tranquilo de degustação. A aguardente também se presta a drinks selecionados, que realçam sua fruta sem encobri-la.

Para um elegante “Mirabellen Sour”, encha uma coqueteleira com cubos de gelo. Adicione a aguardente de mirabela, suco de limão fresco e um pouco de xarope de açúcar. Agite vigorosamente e coe para um copo tumbler previamente refrigerado, com cubos de gelo frescos. Decore com uma casca de limão. O resultado: um drink frutado e refrescante, de perfil definido, no qual a mirabela ocupa o centro das atenções.

Para quem prefere algo mais efervescente, há o “Mirabellen Fizz”. Para prepará-lo, coloque a aguardente de mirabela, um pouco de suco de limão-taiti e um toque de xarope de açúcar em um copo com gelo e mexa brevemente. Complete com água tônica seca e bem refrigerada. Uma fina fatia de pêssego amarelo ou uma mirabela fresca cria um atraente destaque visual. Este drink é perfeito como aperitivo de verão no terraço.

A aguardente também revela grande encanto em uma bebida quente. Para um “Mirabellen-Tee-Twist”, prepare chá preto e deixe-o esfriar um pouco. Coloque a aguardente de mirabela em uma xícara resistente ao calor, complete com o chá e adoce levemente, se desejar. Um pau de canela ou um pedaço de casca de limão acrescenta profundidade especiada. Ideal para noites longas, nas quais um acompanhamento elegante e frutado proporciona prazer.

Na cozinha, a aguardente de mirabela aprimora sobremesas e molhos. Um toque sobre sorvete de baunilha realça os aromas frutados. Em um molho de frutas para crepes ou Kaiserschmarrn, proporciona uma profundidade aromática delicada. Também como aguardente para flambar panquecas com mirabelas ou damascos, revela um impressionante conjunto aromático. Assim, esta aguardente de fruta abre muitas possibilidades para criar momentos especiais de degustação, que permanecem por muito tempo na memória.

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