Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

O Bouvet Ladubay Crémant Rosé encanta com a sua cor rosé brilhante, típica da casta Cabernet Franc. O seu aspeto límpido e radiante reflete a frescura e vivacidade do vinho. No bouquet dominam aromas frutados como morango suculento, framboesa delicada e uma nota revigorante de toranja. Estas nuances aromáticas frescas tornam o Crémant Rosé particularmente convidativo e de expressão versátil.

O sabor do Bouvet Ladubay Crémant Rosé apresenta-se com um estilo brut próprio, que parece seco e elegante ao mesmo tempo. A perlage vibrante sublinha o seu caráter vivo e proporciona uma sensação agradável na boca. Ao mesmo tempo, os aromas frutados de frutos vermelhos e citrinos intensificam-se ainda mais, complementados por uma estrutura de acidez fina, que torna o vinho equilibrado e harmonioso.

Particularmente notável é a clareza do aroma, marcada pelas seguintes características:

1. Os aromas de morango parecem suculentos e frescos, com uma doçura subtil que se integra naturalmente no sabor.
2. As notas de framboesa trazem uma acidez leve e frutada, que confere tensão adicional ao vinho.
3. A toranja, com a sua frescura cítrica ligeiramente amarga, assegura o final característico.
4. A nota mineral, típica do terroir do Val de Loire, complementa o perfil frutado de forma coerente.
5. O estilo brut seco preserva a frescura vibrante, evita a sobrematuração e realça a estrutura elegante.

O Bouvet Ladubay Crémant Rosé é, por isso, um espumante perfeito para todos os que apreciam um sabor fino, centrado na fruta e ao mesmo tempo claramente estruturado. O seu bouquet monovarietal e o seu caráter equilibrado fazem dele um exemplo representativo de espumantes franceses de alta qualidade do Val de Loire.

Vinificação do Bouvet Ladubay Crémant Rosé

O Bouvet Ladubay Crémant Rosé é obtido exclusivamente a partir da uva Cabernet Franc, que amadurece na conceituada região vinícola do Val de Loire, em França. As uvas são cuidadosamente colhidas à mão, de modo a utilizar apenas os bagos melhores e mais maduros. A seleção rigorosa garante uma elevada qualidade na fase posterior de maturação.

Após a vindima, procede-se a uma prensagem suave para preservar a delicada cor rosé, típica deste Crémant. Em seguida, a fermentação é realizada sob temperaturas controladas, a fim de preservar da melhor forma possível os aromas frescos e frutados. A segunda fermentação para produção do espumante tem lugar na garrafa – um método tradicional que assegura uma perlage fina e persistente.

A maturação deste vinho ocorre sobre as borras, o que lhe confere uma profundidade gustativa adicional e apoia a cremosidade. Com um período de envelhecimento mais prolongado sobre as borras, desenvolvem-se delicadas notas de brioche, que em harmonia com os aromas frutados proporcionam um prazer multifacetado.

O teor alcoólico de 12,5 por cento em volume sublinha o equilíbrio e o caráter elegante do Bouvet Ladubay Crémant Rosé. A dosagem é mantida baixa para preservar o estilo brut, que realça intensamente o sabor fresco e vivo desta especialidade distinta.

Sugestões de harmonização para o Bouvet Ladubay Crémant Rosé

O Bouvet Ladubay Crémant Rosé é um acompanhante versátil para muitos pratos culinários. Os seus aromas frutados e a frescura vibrante tornam-no perfeito para refeições leves e ocasiões especiais. Pratos com legumes frescos e aroma suave beneficiam especialmente da sua acidez equilibrada e das delicadas notas de frutos vermelhos.

• Mariscos frescos, como cocktail de camarão ou vieiras
• Pratos leves de peixe, por exemplo salmão estufado ou truta com manteiga de limão
• Entradas com frutos vermelhos, como salada de queijo de cabra com vinagrete de morango
• Especialidades asiáticas com aromas cítricos, como sushi ou caril tailandês
• Pratos delicados de aves, por exemplo peito de galinhola corada com molho de framboesa
• Saladas de verão com ervas frescas e gomos de toranja
• Massas leves com tomate e manjericão fresco

O Bouvet Ladubay Crémant Rosé complementa tanto menus festivos como momentos descontraídos com amigos. A sua frescura e a perlage delicada fazem dele um vinho que convence tanto como aperitivo quanto com pratos leves. Graças à combinação de frutuosidade e elegância, ele intensifica de forma duradoura a experiência gustativa de qualquer prato.

Prémios do Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 pontos para 2019
• James Suckling: 91 pontos para 2019
• Vinum: 90/100 pontos para 2019

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