Orange Gin - Knopf

O Château Margaux 2015 é um exemplo requintado de um clássico Bordeaux. A sua cor de um vermelho profundo anuncia a intensidade do vinho. Aromas de frutos vermelhos maduros, entre eles cerejas e framboesas, desdobram-se no nariz. Juntam-se a eles subtis notas de pimenta‑preta, tabaco e um fino toque de especiarias que lembra canela. O sabor é harmonioso e encorpado, marcado por suculentos aromas de fruta, perfeitamente equilibrados com taninos finos e uma estrutura de acidez elegante. Um toque de baunilha e aromas tostados da barrica de carvalho conferem ao conjunto um final aveludado. O trabalho meticuloso na vinha e na adega garante que cada garrafa permaneça uma obra‑prima da arte vitivinícola.

Vinificação do Château Margaux 2015

A vinificação do Château Margaux 2015 começa nas icónicas vinhas da propriedade, onde as uvas são tradicionalmente colhidas à mão. O solo é rico em cascalho, o que proporciona uma drenagem ideal e, assim, um microclima perfeito para as uvas. A vindima tem lugar apenas quando as uvas atingem a sua plena maturidade, o que influencia de forma decisiva a qualidade e o carácter do vinho.

Após a vindima, o processamento das uvas é realizado com o máximo cuidado. As uvas são desengaçadas e prensadas suavemente. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, o que preserva particularmente bem os aromas frutados. Para o estágio, uma parte do vinho é envelhecida em barricas de carvalho francês, o que lhe confere complexidade e estrutura adicionais.

O envelhecimento do vinho prolonga‑se por pelo menos 18 meses, durante os quais é feita regularmente uma seleção cuidadosa das barricas. Apenas os melhores lotes são engarrafados. Este trabalho meticuloso na vinificação garante que o Château Margaux 2015 desenvolva de forma magnífica o seu carácter e a sua finesse.

Sugestões de harmonização para o Château Margaux 2015

O Château Margaux 2015 harmoniza na perfeição com vários pratos delicados. Devido à sua estrutura e aos seus aromas, recomenda‑se a seguinte seleção:

1. Carne de borrego grelhada, servida com crosta de ervas
2. Lombo de vaca, acompanhado de um jus com vinho do Porto
3. Goulash de veado, envolto em especiarias marcantes
4. Prato de queijos com Brie curado e queijo azul

Para enquadrar na perfeição o sabor, recomendam‑se acompanhamentos como:

• Purê de trufa
• Legumes‑raiz assados
• Feijão‑verde com amêndoas torradas

Quer em ocasiões festivas quer num jantar com amigos – o Château Margaux 2015 confere a qualquer momento um toque especial e deixa uma impressão duradoura. Deixe‑se inspirar por esta obra‑prima da arte vitivinícola e desfrute de uma noite inesquecível.

• Mais produtos de Knopf