Reposado Tequila 1,0 l - Sierra

Brilho dourado e pura sedução: assim se mostra o Tequila Reposado - Casa Serpiente no copo. A cor reluz como ouro líquido. As lágrimas descem ricas e lentas pela borda. Isso transmite nobreza. A clareza já anuncia alta qualidade.

No nariz abre-se um tapete olfativo quente. Agave madura está claramente no centro. Acompanhando surgem caramelo e baunilha suave. Um toque de mel envolve-se com raspas de cítrico maduras. Discretamente aparecem abacaxi torrado, amêndoas e uma leve especiaria de carvalho claro. Um fino traço de cacau e pimenta-branca confere movimento. O buquê soa arredondado, limpo e muito convidativo.

No paladar o tequila começa sedoso e pleno. Agave suculenta encontra toffee e creme de baunilha. Uma pitada de sal e limão dá frescor e tração. Depois seguem notas de torrefação, um pouco de marzipã e um toque de chá de ervas. O carvalho permanece suave e dá compasso e profundidade. O álcool com 35,0 Vol.% carrega os aromas de forma aveludada e clara. Nada atrapalha. Tudo soa harmonioso.

A textura mostra aderência e derretimento ao mesmo tempo. O miolo brilha com um coração de agave quente, doçura suave e uma especiaria delicada. O equilíbrio entre fruta, madeira e a sutil nota tostada mantém-se estável até o final. O retrogosto prolonga-se. Agave caramelizada, fava de baunilha e pimenta-branca fecham o quadro. Tardiamente surge um lampejo de laranja e um toque de cacau. Isso soa nobre e muito elegante.

No consumo puro o Reposado revela toda a sua magia. Uma taça Riedel para tequila encaixa muito bem. Mesmo sobre grandes cubos de gelo a profusão de aromas permanece intacta. O frasco de 1,0 l oferece grande valor para bares e colecionadores. A origem no México molda o coração da bebida. Cada prova evoca imagens de sol, terra, vento e trabalho manual. Um gole é como uma viagem pela agave e pelo fogo.

Como alma de coquetel o destilado brilha em drinks nobres. Um Tommy’s Margarita fica aveludado e claro. Uma Paloma dança efervescente e fresca. Um Reposado Old Fashioned entrega profundidade e brilho. Ainda assim vale: este Reposado convida sobretudo ao prazer puro e tranquilo. Um breve sopro no copo, então abre-se toda a magnificência. Assim o Tequila Reposado - Casa Serpiente mostra classe, estilo e alma.

Produção do Tequila Reposado da Casa Serpiente

A base é formada pela agave azul Weber. Piñas maduras de solos vermelhos fornecem doçura, força e uma clara alma de agave. Água pura de fonte e levedura completam o mosto. Cada colheita segue o ritmo da natureza e do terroir.

As piñas são cozidas cuidadosamente no forno de tijolos. Vapor suave transforma inulina em açúcar. Assim surgem notas de mel, caramelo e uma suave especiaria tostada. A moagem segue com pedra Tahona ou prensa de rolos. O mosto flui limpo e doce.

A fermentação ocorre devagar em tinas abertas. Levedura selvagem e tempo constroem profundidade e finesse. Em seguida a destilaria queima em cobre. Duplamente destilado, com corte limpo de cabeça, coração e cauda. Assim permanece a pura voz da agave no coração do destilado.

A maturação segue em carvalho, geralmente barris ex-bourbon. Aqui o destilado ganha baunilha, toffee e delicada especiaria de tanino. A cor adquire o tom dourado. O ar no barril forma arredondamento e polimento. Depois o destilado descansa brevemente, é cuidadosamente reduzido com água até 35,0 Vol.% e colocado na garrafa de 1,0 l.

Assim nasce um Reposado com linha nobre, textura aveludada e profundidade fina. Artesanato, sensibilidade e tempo andam de mãos dadas. Os aromas de agave, caramelo e baunilha aparecem claramente. O estilo permanece limpo, macio e ainda vivo.

1. Seleção de piñas de agave maduras com alto Brix

2. Cozimento suave no forno de tijolos com vapor delicado

3. Moagem com pedra Tahona ou rolos para um mosto doce

4. Fermentação lenta com levedura para aromas densos

5. Dupla destilação em cobre para um coração puro

6. Maturação em barril de carvalho e clarificação tranquila antes do envase

• 100 Prozent Agave para linha clara

• Alambique de cobre para textura sedosa

• Maturação em carvalho para brilho dourado

• Cuidado em cada etapa para equilíbrio nobre

Assim o Tequila Reposado - Casa Serpiente mostra sua assinatura: quente, macio, multifacetado, porém sempre preciso.

Recomendações de consumo para o Tequila Reposado da Casa Serpiente

Este Reposado combina muito bem com cozinha de fogo e coração. Gordura, sal e doçura encontram aqui um contraponto fino. A especiaria de agave atravessa pratos com aromas tostados e carvalho claro. Assim o prazer fica redondo e muito agradável.

• Tacos al Pastor com abacaxi e coentro

• Ceviche com limão, pimenta e manga

• Camarões grelhados com alho e limão

• Elote com manteiga, limão e queijo Cotija

• Queso Fundido com chorizo e tortilla fresca

• Frango grelhado com cominho e laranja

• Chocolate escuro com sal marinho

• Flan com baunilha e caramelo

Como aperitivo ele age claro e fino. Algumas gotas de água abrem os aromas. Puro, a 16 a 18 graus, revela toda a sua seda. Uma taça larga eleva o nariz, uma taça estreita concentra o núcleo.

Tommy’s Margarita

1. 6 cl Reposado, 3 cl limão, 2 cl xarope de agave

2. Agitar com gelo, coar para um tumbler com gelo fresco

3. Borda de sal a gosto, raspas de limão como coroa

Paloma

1. 5 cl Reposado, 2 cl limão, refrigerante de toranja para completar

2. Encher o copo com gelo, mexer suavemente, adicionar raspas de toranja

Reposado Old Fashioned

1. 6 cl Reposado, 1 col. de bar xarope de agave, 2 dashes de bitters

2. Mexer com gelo, coar para um tumbler, torcer a casca de laranja sobre o copo

Para longas rodadas a garrafa de 1,0 l encaixa perfeitamente. O drink permanece nobre e ao mesmo tempo descontraído. Frutas cítricas frescas, bom gelo e vidro limpo deixam os aromas brilharem. Assim o prazer cresce a cada gole. O Reposado dourado marca presença sem dominar. Sustenta pratos, eleva molhos e faz doces brilharem.

Por fim a dica: servir com calma, deixar respirar um pouco, depois provar. Primeiro o nariz, depois o primeiro gole. Assim desenrola-se a imagem completa de agave, caramelo e baunilha. A noite ganha brilho, profundidade e estilo. Isso é exatamente o que faz o encanto do Tequila Reposado - Casa Serpiente.

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