Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Tradição de viticultores no Burgenland

A tradição de viticultores da família tem raízes profundas. Desde 1840 os Salzl cultivam vinho. Naquela época ainda como agricultura mista, Heribert Salzl, pai de Josef e avô de Christoph, redefiniu o foco e, como um dos poucos, concentrou-se relativamente cedo exclusivamente na viticultura. Enquanto Heribert produzia predominantemente vinhos brancos e doces, já conseguia chamar a atenção com várias medalhas de ouro. Na década de 1980, Josef lançou, com a nova ênfase na direção dos tintos, a base para o sucesso atual. Com a vindima de 2000, Josef Salzl conseguiu, logo na primeira tentativa, entrar diretamente para a lista dos 50 melhores vinhos tintos da Áustria. Desde 2005 o filho Christoph também está totalmente envolvido. A sua entrada deu-se inicialmente com o primeiro vinho próprio, o SACRIS. Um Zweigelt monovarietal que ainda hoje está no topo da pirâmide de qualidade da empresa e demonstra de forma impressionante que grandes vinhos esta casta autóctone pode produzir. Troca estreita, reflexão e discussão são elementos importantes para uma colaboração bem-sucedida e honesta.

Localização da adega Salzl Seewinkelhof

Entre as vinhas, como já o endereço revela, situa-se a adega moderna. Quando o olhar percorre a incomparável paisagem natural do Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel, no estado mais oriental da Áustria, fica claro que em Illmitz não são apenas as videiras que se sentem bem. Também o avô Heribert, o pai Josef e o filho Christoph com a sua família desfrutam da vida aqui. A decisão a favor da viticultura foi, para todos os três, totalmente consciente. Eles amam a sua terra natal, bem como a sua vocação. Refletir o clima e a vastidão da região nos seus produtos é visto pelos Salzl como missão e objetivo. Enquanto os vinhos clássicos são vinificados em tanques de aço inoxidável, os vinhos de reserva amadurecem em barricas. A viticultura aqui não é apenas um ofício vivido. São alegria, experiência e o melhor tato que guiam os Salzl para encontrar a afinação ideal para cada casta e cada vindima.

A diversidade de vinhos do Salzl Seewinkelhof

Nos Salzl, a paixão pelos seus vinhos brancos, tintos e doces é absolutamente perceptível no paladar. Enquanto a maior parte cabe ao vinho tinto – aí, além de castas nacionais e internacionais, sobretudo ao Zweigelt –, a adega oferece também, desde o branco fresco e frutado até ao complexo e mineral, bem como vinhos de sobremesa de alta categoria, toda a paleta da cultura vinícola do Burgenland ao mais alto nível.

O requinte maturado ao sol do Salzl Seewinkelhof

Incontáveis horas de sol proporcionam fruta e concentração incomparáveis. Até mesmo a raríssima Botrytis cinerea a nível mundial, um fungo nobre indispensável para a produção de vinhos doces nobres como as Trockenbeerenauslesen, encontra-se em torno do lago Neusiedler. Com esta seleção, torna-se difícil escolher apenas uma casta. Por isso, nos Salzl todas as vinhas são ajustadas com cuidado e consideração aos solos, clima e localizações e vinificadas de acordo com o seu caráter. Rigorosa seleção e gestão meticulosa das vinhas são uma evidência. O resultado é uma oferta de vinhos de alta qualidade e variada, onde certamente cada paladar encontra o que procura. As castas do Salzl Seewinkelhof nas vinhas:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Weißburgunder
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller

Os solos do Salzl Seewinkelhof

Cada vinha necessita da sua própria estrutura de solo. Aqui no lago Neusiedler encontram-se sobretudo areia, como na vinha Domkapitel, por exemplo, acumulada em forma de dunas, cascalho permeável, predominante na vinha Lüss, e fértil terra negra estepe, escura e intemperizada, no antigo litoral do mar panônico.

O trabalho em equipa do Salzl Seewinkelhof

A família é apoiada pela sua equipa de longa data, que realiza um trabalho excelente na vinha, na adega e nas vendas e partilha a filosofia comum. Como numa grande família, aqui confiança, responsabilidade, fiabilidade e cooperação são vividos diariamente.