Weingut Kiefer

História da vinícola Kiefer

A vinícola Kiefer em Eichstetten, na região de Baden, no Kaiserstuhl, foi fundada em 1851 por Friedrich Kiefer. Originário do Markgräflerland, Kiefer era ele próprio professor e, com o seu entusiasmo e o seu amor pelo vinho, iniciou algo completamente novo. 35 anos mais tarde, o seu filho Fritz Kiefer assumiu a vinícola e dirigiu os negócios até 1930. A vinícola Kiefer em Baden permaneceu desde então sempre nas mãos da família, mas em 2008 já não se encontrou um sucessor interessado. Porém, a vinícola Kiefer teve sorte, pois Martin Schmidt, que desde 2003 já trabalhava como gestor de operações em Eichstetten, assumiu a vinícola em 2008 com a sua esposa Helen e a fez crescer para atualmente 15 hectares. Além disso, para os vinhos Kiefer, Schmidt pode também recorrer a uvas de vários viticultores contratados, o que lhe garante mais 92 hectares no total.

O que distingue os vinhos da Kiefer

Hoje, Helen e Martin Kiefer garantem sobretudo que os vinhos Kiefer sejam jovens, modernos, típicos da casta e honestos.

“Para nós, o vinho é profissão, hobby e paixão.”

Vinhos autênticos e emocionantes são, segundo eles, o objetivo da Kiefer. Ao mesmo tempo, os vinhos de Baden não devem ser apenas modernos, mas também refletir os solos e o clima das parcelas. Por isso, o cuidado carinhoso das vinhas e o estágio suave e individual dos vinhos são particularmente importantes. Assim, por exemplo, o vinho na vinícola Kiefer é engarrafado de forma delicada, evitando-se processos de bombagem desnecessários e recorrendo-se sobretudo, na adega, à mão amiga da gravidade.

Também no vinhedo, na Kiefer, é com muito trabalho manual que se lança a base para altas qualidades de vinho. Isso começa com uvas totalmente maduras, colhidas em vinhedos de baixos rendimentos e posteriormente prensadas de forma delicada. Só assim é possível garantir que o sabor das uvas plenamente maduras – com o seu maravilhoso jogo de aromas e ácidos frutados – se manifeste nos vinhos da vinícola Kiefer.

O portfólio de castas da vinícola Kiefer abrange desde reis regionais a clássicos internacionais, passando por dicas de iniciados. Na Kiefer são cultivadas:

• Spätburgunder
• Riesling
• Grauburgunder
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Não são, porém, apenas os vinhos da Kiefer que são notavelmente bons, também os nomes permanecem para sempre na memória.

Best-sellers da vinícola Kiefer

Nos últimos anos, a Kiefer desenvolveu marcas de vinho que se tornaram verdadeiros best-sellers na VINELLO:

• Mit den Wolken ziehen (Viajar com as nuvens)
• Schmetterlinge im Bauch (Borboletas no estômago) ou
• Die Freude teilen (Partilhar a alegria)

são apenas alguns dos nomes que Helen e Martin Schmidt deram aos seus cortes de castas de topo de Baden.

Os vinhos Bag-in-Box da Kiefer também são extremamente populares.