Über Grenzen gehen - Weingut Kiefer

O Über Grenzen gehen da região vinícola de Baden revela-se no copo em um púrpura brilhante. Este corte alemão apresenta no copo notas deliciosamente expressivas de mirtilos, amoras, groselhas negras e amoras‑silvestres. Somam-se a isso nuances de fava de cacau, canela e chá preto.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 4,6 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho acima da faixa de 4 euros, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa, necessariamente, de muito açúcar. Graças à sua acidez frutada e viva, o Über Grenzen gehen apresenta-se no palato maravilhosamente fresco e vibrante.

Vinificação do Über Grenzen gehen da Weingut Kiefer

O equilibrado Über Grenzen gehen da Alemanha é um corte elaborado a partir das castas Cabernet Mitos, Dornfelder, Dunkelfelder, Prior e Spätburgunder. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá, elas são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece durante alguns meses sobre as borras finas antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Weingut Kiefer Über Grenzen gehen

Este vinho alemão deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura entre 15 e 18°C. Ele é perfeito como acompanhante para penne com rúcula, frango cozido lentamente em vinho tinto ou pimentões recheados.

• Mais produtos de Weingut Kiefer