Vinhos Pinot Noir (589)

Cheio, aveludado, ligeiramente adocicado

O sabor do Spätburgunder é cheio e aveludado. Adicionam-se um aroma frutado e nuances de amêndoas. Um típico Spätburgunder é reconhecido pelo seu leve aroma adocicado de cereja, amora, morango, ameixa ou groselha preta. Spätburgunders mais maduros podem apresentar notas terrosas, vinhos de barricas também podem ter toques de baunilha e canela. Tradicionalmente não intenso em cor, suave, com baixo teor de taninos e de cor mais vermelho-escuro, também Spätburgunders em vermelho intenso, com mais taninos, menos acidez e curto armazenamento em pequeno barril de carvalho, correspondem ao zeitgeist. Principalmente elaborado como um vinho tinto seco, também existem Spätburgunders semidoces e Spätburgunders rosés. Além disso, a variedade de uvas também é adequada para a produção de espumante refrescante. Na França, o Pinot Noir é utilizado como parceiro de corte para a produção de champanhe.

Genealogia e mistura de nomes: De Pinot Noir a Spätburgunder

A genealogia do Spätburgunder ainda não foi completamente esclarecida. De acordo com análises mais recentes, o vinho tinto deriva de uma vinha selvagem. Originalmente aparentemente apenas localizado na Borgonha, os romanos já o cultivavam há mais de 2000 anos. Fora da Borgonha, ele é encontrado hoje no Vale do Loire, na Alsácia, mas também no Languedoc. Na Champagne, ele representa a melhor das duas variedades de vinho tinto permitidas.

Aqui no país, a variedade foi plantada a partir do século XIII na região de Rheingau. Hoje, ocupa uma área de vinhedos de cerca de 12.000 hectares.

Como todo vinho mais antigo, cultivado mundialmente, o Spätburgunder recebeu além da designação como Pinot Noir, outros nomes. Este conjunto de nomes já conta com 400 sinônimos. Entre eles, destacam-se especialmente Morillon Noir (antiga designação francesa), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Áustria), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Suíça), Pignola (Itália) ou Pinot Negro (Argentina).

Qualidade superior de vinicultores ambiciosos

O rei dos vinhos é exigente. Suas uvas de casca fina e de amadurecimento precoce são sensíveis a altas temperaturas, seca, vento e apodrecimento. Elas se desenvolvem melhor em clima moderado, em solos calcários, que são misturados com argila ou marga. A Côte-d’Or oferece condições perfeitas para o Pinot Noir, por isso o melhor vinho tinto francês feito desta uva vem exatamente desta região. O vinho tinto alemão também é produzido com qualidade superior. Baden, Ahr, Rheingau e Pfalz são as principais regiões de cultivo do Spätburgunder na Alemanha. Aqui, vinicultores ambiciosos dedicam-se à produção de vinhos densos, ricos em extrato com envelhecimento em barricas. Produtos especialmente da safra de 2015 fazem o coração dos conhecedores de vinho disparar.

Vinhos Spätburgunder: prazer leve ou encorpado, frutado ou efervescente

Os vinhos tintos Spätburgunder são consumidos à temperatura de 16 a 18 °C. Codorniz, pombo, coelho e carne de caça são combinações maravilhosas com Spätburgunders mais leves. Variedades encorpadas do vinho acompanham excelentes pratos de carne com caça, pato ou faisão. Um filé de carne bovina grelhado também combina com o Pinot Noir. Os Spätburgunders mais leves têm uma durabilidade de até 2 anos. Vinhos de melhor qualidade podem ser armazenados em local fresco, seco e escuro, e podem durar até 10 anos. Com uma temperatura de consumo de 8 °C, os Spätburgunders rosés são excelentes. Quem gosta de um vinho frutado deve aproveitar esse vinho dentro dos primeiros 2 anos após a colheita. Corpo e maturidade esperam o amante de vinho após até 5 anos. Os Spätburgunders rosés harmonizam bem com entradas e carnes brancas. Em qualidade de seleção, podem até ser servidos como aperitivo. Os espumantes Spätburgunder também são adequados para isso. Consumidos a 7 °C, proporcionam uma diversão efervescente na bebida. O delicioso espumante pode, se armazenado corretamente, durar até 3 anos.

Comprar Spätburgunder online na Vinello

A Vinello tem um bom relacionamento com o Pinot Noir - o rei dos vinhos. Portanto, o Spätburgunder se apresenta na loja de vinhos online em todas as suas facetas. Compre este néctar real conosco e aproveite uma grande seleção, garantia de rolhas, compras seguras, envio rápido e entrega, pagamento por fatura a partir do primeiro pedido, muitas outras opções de pagamento, proteção ao comprador pelo Google, 30 dias de direito de devolução, além de um atrativo sistema de pontos de bônus!