Spätburgunder trocken - Friedrich Becker

O elegante Spätburgunder de Friedrich Becker brilha num vermelho-claro luminoso no copo. No nariz, este vinho tinto de Friedrich Becker apresenta todo tipo de cereja preta, ginja, ameixa, amora e amora-silvestre. Como se isso já não fosse impressionante, somam-se ainda fumaça de faia, canela e pimentão verde.

No paladar, o Spätburgunder de Friedrich Becker começa maravilhosamente seco, firme e aromático. Alguns vinhos são secos, outros absolutamente secos. Este tinto pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 0,2 g de açúcar residual. Graças à sua acidez frutada presente, o Spätburgunder se mostra no paladar maravilhosamente fresco e vivo. No final, este tinto da região vinícola do Palatinado encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ameixa e cereja preta. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por granito e xisto.

Vinificação do Spätburgunder de Friedrich Becker

Este tinto coloca claramente a ênfase em uma casta, a saber, Spätburgunder. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado de Friedrich Becker, foi utilizada apenas uva de excelente qualidade. As uvas crescem em condições ideais no Palatinado. As vinhas fincam aqui suas raízes profundamente em solos de argila, calcário, xisto, granito, rocha silicatada e marga. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em inox sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação .

Recomendação de harmonização para o Spätburgunder de Friedrich Becker

Deguste este vinho tinto vegano da Alemanha, idealmente a uma temperatura entre 15 - 18°C, como acompanhamento de legumes no wok com peixe, pimentões recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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