Cantina Di Santadi

A Sardenha tem duas empresas de topo, uma delas é a Cantina di Santadi. Além disso, a Cantina di Santadi é uma adega cooperativa. 

Com classe e Tachis rumo ao sucesso - Cantina Di Santadi

A gestão é muito determinada e visionária. Muito cedo apostaram na classe. Mas o passo decisivo no caminho para o topo foi o facto de Santadi ter conseguido contratar uma “lenda do vinho” como consultor: Giacomo Tachis.

Ar fresco na casa

Giacomo Tachis é sem dúvida o enólogo que deu os impulsos mais importantes à viticultura italiana nos últimos 50 anos. Tachis foi durante muitos anos enólogo-chefe da Antinori e, como tal, o “inventor” de vinhos de culto como Tignanello, Sassicaia e Solaia. Tornou a barrica respeitável em Itália, defendeu a limitação dos rendimentos por planta, criou vinhos de elevada concentração e densidade e conduziu Santadi ao sucesso.

Com Carignano para as tabelas de êxito

Tachis sempre teve interesse nas castas e nos vinhos da Sardenha, em particular na Carignano. Estava convencido de que a Carignano é a matéria-prima com que se podem fazer grandes vinhos. E provou-o com os vinhos tintos de Santadi. Com

• Rocca Rubia e
• Terre Brune

criou vinhos magníficos, que rapidamente foram incluídos nas “tabelas de êxito” internacionais.