Crémant de Loire AOC Demi-Sec - Bouvet Ladubay

O fascinante Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc apresenta-se num branco radiante, que representa este típico corte de castas do Val de Loire. A sua cor lembra palha fresca e convida ao desfrute com uma clareza brilhante. Os aromas são intensos e ao mesmo tempo sedutores: mel, frutos cristalizados e pêssego suculento desdobram-se no copo e criam um bouquet inesquecível. Esta combinação traz não só calor, mas também uma doçura apelativa, que confere ao vinho um acabamento encantador.

O paladar deste espumante é descrito como Demi-sec – ou seja, medium dry – e fascina pelo equilíbrio perfeito entre frescor e doçura delicada. A estilística como Abboccato (um termo italiano para uma ligeira doçura) sublinha o carácter vibrante, que prende de imediato quem o prova. Ao mesmo tempo, o Crémant de Loire mostra-se agradavelmente macio, com uma perlage fina que aumenta ainda mais o prazer de beber.

Típica para esta região e para o princípio de produção é o corte de castas de Chardonnay e Chenin Blanc, que se fundem harmoniosamente e refinam o Crémant de Loire. A interação destas duas uvas resulta nas seguintes características de degustação:

1. Chardonnay: confere ao vinho notas subtis de maçãs verdes, frutos cítricos e uma textura cremosa;
2. Chenin Blanc: traz aromas de mel, amêndoa, bem como nuances florais, e assegura uma acidez vibrante;
3. A combinação garante um corpo elegante e equilibrado, com final aveludado;
4. A doçura discreta torna o Crémant de Loire versátil, seja sozinho ou como acompanhante de pratos;
5. A estrutura límpida e a efervescência delicada combinam na perfeição com ocasiões festivas e momentos especiais.

Vinificação do Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc

O Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc nasce na renomada região vinícola do Val de Loire, mais precisamente na sub-região Crémant de Loire AOC, em França. As uvas são aqui cuidadosamente cultivadas nas encostas frescas e amadurecem lentamente. O clima favorece o desenvolvimento natural de acidez e frescor, essenciais para a posterior perlage e vivacidade.

A vindima é geralmente manual, para garantir a melhor seleção de uvas. Apenas uvas perfeitamente maduras entram na produção do Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc. Após a colheita, o mosto é prensado de forma suave, a fim de preservar os aromas claros e frutados das uvas Chardonnay e Chenin Blanc. A fermentação tradicional em garrafa confere ao espumante a sua perlage de bolha fina e a estrutura harmoniosa.

Na adega, o Crémant estagia durante vários meses “sur lie”, ou seja, sobre as borras, o que lhe dá complexidade adicional, profundidade e uma cremosidade delicada. A dosagem é ajustada para Demi-sec, o que confere ao vinho a sua nota agradavelmente medium seca com uma doçura subtil, arredondando na perfeição o momento de degustação.

A vinificação cuidadosa pelo produtor Bouvet-Ladubay, sediado em Saint-Hilaire-Saint-Florent, garante a alta qualidade deste elegante Crémant. A utilização de sulfitos e dióxido de enxofre como conservantes é feita de forma direcionada, para preservar os aromas frescos e a pureza original do Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc.

Recomendações de harmonização para o Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc

O Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc é um espumante extremamente versátil. A sua doçura finamente ajustada e a acidez vibrante fazem dele um acompanhante ideal para uma grande variedade de pratos. Seguem-se algumas sugestões saborosas que complementam na perfeição os aromas do Crémant:

• Delicados frutos do mar, como vieiras com manteiga de limão ou ostras;
• Pratos leves de aves temperadas, por exemplo peito de frango com relish de pêssego;
• Saladas frescas com molho de manga ou maçã, para realçar a nota frutada;
• Queijo de cabra macio ou Brie, que sublinham a cremosidade do vinho;
• Especialidades asiáticas com uma doçura suave, como camarões fritos em molho de mel e soja;
• Sobremesas leves à base de pêssego ou damasco, que combinam com os frutos cristalizados.

Quer como aperitivo, quer como acompanhante de um menu leve – o Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc convence pela sua versatilidade e torna qualquer ocasião inesquecível. Desfrute este Crémant vivo e saboroso de França e deixe-se seduzir pela sua elegante combinação de fruta e fina doçura.

• Mais produtos de Bouvet Ladubay