Vinhos Trollinger (22)

Trollinger: Vermelho e encorpado ou rosés refrescantes

Os vinhos Trollinger impressionam com um buquê floral delicado, que é aprimorado pelo aroma de cerejas silvestres, groselhas, e, em parte, por notas de muscatel ou amêndoa. O sabor do Trollinger é fresco, encorpado e robusto. Através de uma certa doçura residual, o suco de uva torna-se um vinho fácil de beber. Do copo brilha um vermelho claro, em boas safras até um rubi, para os apreciadores. Além do vinho tinto seco e do vinho tinto meio seco, fazem parte da seleção dos produtos Trollinger vinhos rosés refrescantes. A mistura com Lemberger também é bastante comum.

Da Itália até Württemberg - Estações da origem do vinho Trollinger

As vinhas de Trollinger preferem solos quentes, especialmente em formações de keuper ou de calcário. Como as uvas amadurecem completamente apenas tardiamente, elas precisam de locais livres de geada. Naturalmente, a Itália é predestinada para essas condições. Embora a variedade seja chamada de Vernatsch lá, o Alto Ádige e o vizinho Trentino são, de fato, os lugares de origem do vinho Trollinger. Em seguida, os romanos trouxeram o vinho pelos Alpes para a Estrada das Montanhas e para a Pfalz. Para Württemberg, a estação onde se tornou conhecido como Trollinger, a variedade de uva chegou a meio do século 17.

Os melhores vinhos Trollinger para potenciais apreciadores de vinho

Vinhos de classificação superior são raros entre os Trollinger. Pois mesmo com a melhor qualidade, o teor de açúcar do vinho Trollinger geralmente não supera 180 gramas por litro. Como a mistura não pode ser adoçada adicionalmente em vinhos de classificação, a mais alta categoria de qualidade para produtos Trollinger está, portanto, ultrapassada. No entanto, isso não significa que o Trollinger seja um vinho de qualidade inferior. Não é por acaso que ele é considerado a bebida nacional dos suevos. O popular Viertele - que representa um quarto de vinho, ou seja, 0,25 litros - é bebido em copos de alça ou, em suevo, "geschlotzt". Os suevos, portanto, têm sua reputação como apreciadores de vinho. Para potenciais apreciadores de vinho, os vinhos de qualidade Trollinger das safras de 2015 e 2016 são ideais. Ambos os anos produziram gotas excepcionalmente boas.

Vinho tinto Trollinger: Armazenar, beber, combinar.

O tempo de armazenamento do vinho tinto Trollinger é relativamente curto. Eles alcançam seu ideal de maturação em apenas um ano. Armazenados em locais secos, escuros e frescos, sua qualidade se mantém apenas por até dois anos. Portanto, devem ser apreciados em breve. Com uma temperatura de consumo entre 12 e 16 °C, o Trollinger combina melhor com pratos típicos suevos, como Spätzle, Maultaschen ou carne de cebola assada. Mais fresco, a uma temperatura de 10 a 12 °C e servido com pratos leves ou como aperitivo, o vinho Trollinger branco promete um sabor extremo.

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