Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg - Schäfer-Heinrich

O Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg, da região vinícola de Württemberg, apresenta-se no copo em um rubi brilhante. O nariz deste vinho tinto de Württemberg seduz com nuances de groselha preta, cereja azeda e amora. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Schäfer-Heinrich Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,9 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente muito açúcar. No paladar, este vinho tinto equilibrado se destaca por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo carecer de frescor. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola de Württemberg impressiona, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Schäfer-Heinrich Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg

A base do equilibrado Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg de Württemberg são uvas das castas Lemberger e Trollinger. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Schäfer-Heinrich Lemberger com Trollinger Heilbronner Stiftsberg

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura entre 15 e 18°C. É perfeito como acompanhante para cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina, peito de ganso com repolho roxo ao gengibre e manjerona ou pimentões recheados.

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