biodinâmico 
Aromas 🍷 Descubra a diversidade: Experimente os melhores vinhos certificados Demeter do Palatinado com o nosso pacote de degustação de 6 unidades
🌱 Excelência biodinâmica: Desfrute de vinhos de cultivo biodinâmico que combinam ambiente e sabor
🍽️ Perfeito para todas as ocasiões: Como aperitivo, com pratos leves de verão ou com refeições fartas - os vinhos Eymann adaptam-se a todos os gostos e ocasiões
Vinhos biodinâmicos da adega Eymann - pacote de degustação 6x
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A quintessência da vinícola Eymann: uma viagem pelo Palatinado
Profundamente enraizada na paisagem pitoresca do Palatinado, a vinícola Eymann apresenta uma coleção requintada de vinhos certificados Demeter, produzidos com paixão e respeito pela natureza. Desde a sua fundação em 1961, a vinícola se desenvolveu como um pioneiro da viticultura ecológica, com uma dedicação especial a métodos de cultivo biodinâmico há mais de 15 anos e uma certificação oficial Demeter desde 2006.
Artesanato encontra harmonia
Cada gota de vinho Eymann conta a história de sua origem – moldada pelo clima único, pelo trabalho manual cuidadoso e pela filosofia biodinâmica da vinícola. Com cerca de 18 hectares de vinhedos, que se estendem pelas áreas de Gönnheim, Bad Dürkheim e Wachenheim, a Eymann foca em Riesling e Spätburgunder, complementados por espumantes tradicionais, elaborados pelo método de fermentação em garrafa.
A família Eymann: uma família dedicada ao vinho
Sob a direção de Vincent Eymann, que conduz a vinícola desde 2015, a Eymann vive um desenvolvimento contínuo. Com o apoio de sua mãe Inge e do colaborador de longa data Sebastian na adega, Vincent dedica-se à produção de vinhos de origem marcante, que expressam a profundidade e a complexidade dos terroirs do Palatinado.
Um solo rico em história e diversidade
Os vinhedos da vinícola, como Sonnenberg e Mandelgarten em Gönnheim, são conhecidos por seus pesados solos de loess ricos em calcário, ideais para o cultivo de Spätburgunder. Já as encostas em terraços como Wachenheimer Schlossberg e Dürkheimer Fuchsmantel oferecem solos leves de arenito colorido e o clima fresco da Floresta do Palatinado – perfeitos para Riesling. Essa diversidade permite à Eymann produzir vinhos de qualidade e expressividade notáveis.
Uma promessa sustentável
A dedicação da Eymann à diversidade ecológica reflete-se não apenas em seus vinhos, mas também em sua abordagem agrícola, que preserva a fertilidade natural do solo e cria um habitat para uma fauna rica. A gestão biodinâmica, a colheita manual das uvas e a vinificação natural sem aditivos estão no centro de sua filosofia.
Descubra a singularidade da Eymann com o nosso conjunto do produtor
O kit de degustação com 6 garrafas da vinícola Eymann é uma homenagem à diversidade e à qualidade dos vinhos do Palatinado. Ele oferece uma oportunidade única de mergulhar no mundo dos vinhos biodinâmicos e explorar a rica paleta de perfis de sabor que este terroir extraordinário tem para oferecer. Deixe-se envolver pela paixão e expertise da família Eymann e descubra a beleza incomparável da paisagem vinícola do Palatinado.
Com o kit de degustação, você mergulha no mundo dos vinhos Eymann e vivencia o puro prazer do sabor. Deixe-se encantar pela naturalidade e pela multiplicidade de nuances dos vinhos orgânicos do Palatinado:
Ménage à Trois: Este vinho branco frutado e fresco é um corte de Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Gris. Com seu toque de especiarias delicadas, é o acompanhante perfeito para pratos leves de verão e saladas.
Chardonnay Alte Reben: Potente e complexo, apresenta-se este Chardonnay de vinhas velhas. Aromas de frutas maduras e baunilha marcam o sabor deste vinho expressivo, que harmoniza idealmente com peixe grelhado e carnes claras.
Gönnheimer Riesling: Com sua nota mineral e acidez vibrante, o Gönnheimer Riesling é um representante clássico de sua casta. Mostra-se um acompanhante versátil para peixe, carne e cozinha asiática.
Flora Fauna Rosé: Frutado e fresco, apresenta-se este rosé de Portugieser e Spätburgunder. Leve e vibrante, com aromas de morangos e framboesas, é ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos leves de verão.
Flora & Fauna Branco: Este vinho branco vivo e descomplicado encanta pela sua fruta deliciosamente fresca e por uma mineralidade finamente equilibrada. É o acompanhante perfeito e descontraído para pratos leves de verão, saladas crocantes ou simplesmente um aperitivo ideal para momentos descontraídos entre amigos.
Spätburgunder Alte Reben: Elegante, profundo e cheio de caráter, apresenta-se este tinto proveniente das tradicionais vinhas velhas da vinícola. Aromas de frutas escuras maduras e um toque de especiarias sutis marcam o sabor complexo deste Spätburgunder expressivo, que harmoniza de forma excelente com pratos finos de carne, caça ou queijos maturados.
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