Ródano (270)

Vinho do Rhône: cultura alta exigente e prazer descontraído do vinho

Região vinícola preferida dos papas da Idade Média, esquecida várias vezes por décadas ou até séculos e redescoberta definitivamente na década de 1980: o vale do Rhône é considerado o berço da cultura do vinho na França. Uma viagem de vinhos pela região do Rhône leva dos predominantemente vinhos tintos de uvas varietais do norte a cuvées frutadas e vibrantes no sul.

Rhône do Norte: concentração no essencial em clima continental

Oito grandes denominações e uma única uva tinta: estamos no reino do Syrah, a única variedade de uva tinta autorizada para os terrenos íngremes entre Vienne e Valence. Apenas cinco por cento de todos os vinhos do Rhône vêm desta parte da região vinícola. Verões quentes e invernos apenas moderadamente frios no alto vale do Rhône, graças à influência mediterrânea suave, atendem às necessidades do Syrah. Em locais privilegiados, solos secos e pedregosos, misturados com argila, calcário, cascalho e detritos de granito, bem como um microclima fresco, permitem o desenvolvimento de aromas potentes e notas delicadamente refinadas. Exemplos excelentes das grandiosas criações da região são clássicos como o La Chapelle Hermitage Rouge da Domaine Paul Jaboulet Aîné e o Côte Rôtie La Landonne AOC da Maison Delas.

Em algumas AOCs menores ao longo do Drôme, um afluente do Rhône que vem das pré-alpes, bem como na parte norte da AOC Côtes du Rhône, além do Syrah, outras variedades de uvas tintas são cultivadas. As variedades brancas ocupam menos de um décimo da região do norte do Rhône.

Rhône do Sul: vibrante variedade com ritmo do sul

Os vinhos tintos também dominam ao longo do Rhône de Orange a Avignon, bem como nas denominações mais a leste, como Côtes du Ventoux e Côtes du Luberon. O clima mediterrâneo e os solos de diversas características, secos pelo Mistral, favorecem uma grande variedade de uvas tintas e brancas - sendo que estas últimas não ocupam mais de três por cento da área total de cultivo.

Embora também haja cultivo de Syrah nas AOCs Côtes du Rhône e Côtes du Rhône-Villages, o papel principal no vale sul do Rhône é desempenhado por cuvées à base de Grenache. O grande senhor da região é a AOC Châteauneuf-du-Pape, onde tanto variantes varietais quanto cuvées de até 13 variedades de uvas são produzidas. Praticamente em frente, na margem oeste do Rhône, está Tavel, a única denominação onde apenas vinhos rosés são produzidos. Como AOCs de alta qualidade, Vacqueyras e Gigondas se destacam do grosso dos vinhos do dia a dia.

As principais variedades de uvas da região do Rhône

Uvas tintas

Rhône do Norte

• Syrah
• Gamay e Pinot Noir (pequenas áreas de cultivo ao longo do Drôme)

Do sul de Valence até a fronteira com a Camargue

• Grenache
• Mourvèdre
• Carignan
• Cinsault

Uvas brancas

• Viognier 
• Grenache Blanc
• Clairette Blanche
• Marsanne
• Roussanne
• Bourboulenc
• Piquepoul Blanc

Curiosidades sobre o Rhône

Quando e como o Rhône se tornou uma famosa região vinícola?

Quando os gregos fundaram a cidade de Marselha no século VI a.C., provavelmente trouxeram as primeiras vinheiras. A viticultura no vale do Rhône está documentada há cerca de 2.400 anos. O bispo Gregor de Tours mencionou vinho de Avignon no ano 500. No século XIII, o Papa João XXII mandou plantar sua própria vinha em solo calcário e arenoso um pouco ao norte de Avignon - assim nasceu o Châteauneuf-du-Pape.

Como é estruturado o sistema AOC no vale do Rhône?

- A AOC Côtes du Rhône abrange cerca de 80% da área total cultivada nesta região vinícola e pertence quase exclusivamente ao sul do vale do Rhône. De acordo com as normas da AOC, aqui podem ser produzidos no máximo 51 hectolitros de vinho por hectare.

- Côtes du Rhône-Villages designa o próximo nível de qualidade, com um rendimento máximo permitido de 45 hectolitros/hectare. Parte das comunas vinícolas desta AOC pode também mencionar o nome da localidade no rótulo, onde é permitido um rendimento máximo de 42 litros por hectare; em safras abundantes, esse número pode ser um pouco maior.

- Os Crus incluem as 17 AOCs de maior qualidade da região. A quantidade de rendimento permitida é regulada individualmente, sendo de 40 para um Hermitage, 36 para um Vacqueyras, 35 para um Gigondas e 33 hectolitros por hectare para um Châteauneuf-du-Pape.

Existem vinhos brancos interessantes na região do Rhône?

Em termos de área, o cultivo de variedades de uvas brancas representa uma parte muito pequena dos campos de vinhedos no vale do Rhône. Assim, também existem vinhos brancos poderosos com uma mineralidade complexa na região do Rhône, incluindo o Marsanne Chante Alouette Hermitage Blanc AOC da Maison Chapoutier e o Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC Vieux Télégraphe, uma cuvée de Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc e Roussanne. No Rhône do Norte, a uva autoctone Viognier é cultivada em quantidade pequena, mas crescente, em pureza. Até 20% desta uva aromática podem ser assembladas com Syrah, e também entre as variedades de uvas usadas para o vinho tinto Châteauneuf-du-Pape estão várias uvas brancas.

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