Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

No copo, o Rasteau da pena da Domaine Fond Croze apresenta uma cor púrpura densa. O nariz deste vinho tinto do norte do Vale do Rhône encanta com aromas de lilás, rosa perfumada, lavanda e violeta. Se seguimos explorando a sua aromática, juntam‑se notas de baunilha, fava de cacau e especiarias de pão de mel.

O Domaine Fond Croze Rasteau entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita, necessariamente, de açúcar. No palato, a textura deste tinto com grande força de expressão apresenta‑se maravilhosamente densa. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Rasteau revela‑se excepcionalmente fresco e vivo no palato. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, proveniente da região vitivinícola do norte do Vale do Rhône, mais precisamente de Rasteau, entusiasma por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e arenito.

Vinificação do Rasteau da Domaine Fond Croze

A base para o poderoso Rasteau do norte do Vale do Rhône são uvas das castas Garnacha, Mourvèdre e Syrah. No norte do Vale do Rhône, as videiras que dão as uvas para este vinho crescem em solos de calcário, arenito, marga e terra castanha. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de 14 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Rasteau da Domaine Fond Croze

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou tortilha de alho‑francês.

Prémios do Rasteau da Domaine Fond Croze

Além de um preço absolutamente excelente para a qualidade, este tinto da Domaine Fond Croze também ostenta distinções. Em detalhe, são

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88 pontos

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