Languedoc-Roussillon (572)

Região vinícola Languedoc-Roussillon: mais vinho não há

Nenhuma outra região vinícola da Grande Nação produz tanto vinho quanto Languedoc e Roussillon: cerca de um quarto da colheita de vinho francesa vem desta parte do Pays d'Oc. O melhor do excesso é a qualidade em constante crescimento dos vinhos de Languedoc-Roussillon - desde as AOCs de primeira linha como Fitou ou La Clape até os Vins de Pays frequentemente subestimados.

Região vinícola Languedoc-Roussillon - terroirs variados e numerosos estilos de vinho

Do delta do Ródano até os pés dos Pireneus, o contorno costeiro do Mediterrâneo descreve aproximadamente um semicírculo. Diferentes solos e zonas climáticas, bem como várias variedades de uvas, produzem uma infinidade de vinhos únicos.

Clima e solos em Languedoc-Roussillon

Verões quentes, temperaturas amenas do outono à primavera e longos períodos secos caracterizam o clima mediterrâneo típico da região costeira. Mais para o interior, correntes atlânticas crescentes trazem maior umidade do ar e menores variações de temperatura.

Perto do mar, as vinhas se enraízam em solos aluviais arenosos, calcários e, nas fozes dos rios, também argilosos. Nas colinas suaves, nos relevos baixos e nos vales planos aos pés do Massif Central e dos Pireneus, encontram-se encostas com solos escassos, permeáveis, ricos em calcário e ardósia, intercalados com seixos rolados.

As variedades de uvas em Languedoc-Roussillon

Nas AOCs e IGPs do Pays d'Oc, mais de 100 variedades de uvas estão autorizadas para vinificação.

As principais variedades tintas incluem:

• Carignan
• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Malbec

A maior proporção entre as variedades brancas é de:

• Clairette
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Marsanne
• Mauzac
• Piquepoul Blanc
• Vermentino

Os estilos de vinho em Languedoc-Roussillon

Vinhos tintos 

A variedade de vinhos tintos do Pays d'Oc com denominação de origem controlada varia de vinhos encorpados, bem estruturados e, em parte, ricos em taninos com alto potencial de envelhecimento até "vinhos de verão" com aromas de frutas frescas - desde os Crus du Languedoc, como o nobre Domaine de L'Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC da Domaines Cazes, até o IGP L'Or du Sud Merlot Pays D'Oc, mais simples, da Les Vignobles Foncalieu. 

Vinhos rosés

Um gole robusto do verão do sul - assim se pode caracterizar o típico rosé de Languedoc. Provenientes de AOCs como Languedoc, Corbières, Minervois e Saint-Chinian, surgem delícias refrescantes com aromas de groselhas vermelhas, cerejas, framboesas e outras frutas de verão.

Vinhos brancos

Notas herbáceas como as de uma brisa fresca do mar até aromas encorpados de frutas maduras caracterizam os vinhos brancos de Languedoc. Os brancos mais conhecidos vêm das AOCs Clairette du Languedoc, Minervois, Limoux, Corbières e Picpoul de Pinet (como o varietal Blue Mare Picpoul de Pinet AOP da Les Vignobles Montagna). 

Vinhos espumantes

A sub-região Limoux reivindica ser o verdadeiro lar da fermentação em garrafa, chamada de "Méthode Traditionelle", incorporada na Champagne. A gama das três AOCs Blanquette de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale e Crémant de Limoux varia de notas de nozes a aromas de maçã, até frutas cítricas maduras, como no Crémant de Limoux AOP Château Martinolles da Domaine Paul Mas.

Vinhos doces

Enquanto os Vins Doux Naturels (VDN) tintos do vizinho Roussillon já são apreciados fora da França há muito tempo, os Muscats de alta qualidade de AOCs como Frontignan, Mireval, Lunel e Saint-Jean de Minervois estão ganhando destaque internacional apenas nos últimos anos.

Fatos interessantes sobre a região vinícola Languedoc-Roussillon

Quantas Appellations d'Origine Contrôlées existem em Languedoc-Roussillon?

No topo da hierarquia dos níveis de qualidade estão os cinco Crus du Languedoc: as AOCs Corbières Boutenac, Saint-Loup, Terrasses du Larzac, Minervois-La-Livinière e La Clape. O vinho tinto dessas AOCs - como o La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc do Château Ricardelle - muitas vezes apresenta aromas de frutas vermelhas escuras e notas de madeira pronunciadas e deve respirar um pouco.

A segunda etapa é ocupada pelos doze Grands Vins du Languedoc, de Cabardès passando por Fitou (a mais antiga denominação de vinho tinto do Pays d'Oc) e Minervois até Saint Chinian.

De Nîmes até o departamento de Pyrénées-Orientales, se estende a AOC regional Languedoc. Ela inclui treze Dénominations Régionales, que, assim como as AOCs Languedoc Cabrières ou Saint-Saturnin, são definidas geograficamente.

Por que muitos vinhos de alta qualidade de Languedoc-Roussillon não têm classificação AOC?

O nível de qualidade "Vin de Pays d'Oc" (vinho da terra de Ocitânia) foi introduzido no final dos anos 1980 e posteriormente elevado a IGP. Desde 1978, mais e mais produtores no Languedoc-Roussillon abandonaram a produção em massa de vinhos medianos e se concentraram no cultivo e na vinificação de uvas de maior qualidade. Uma classificação como "vinho de terra" permitiu a produção de vinhos excelentes, sem ter que se sujeitar às rígidas limitações do padrão AOC. O Le Grand Rêve Pays d'Hérault Mont Baudile IGP da Cooperative Saint Saturnin, por exemplo, é um elegante e complexo corte de Carignan, Grenache e Syrah. As últimas, mas também outras variedades de alta qualidade, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Viognier ou Sauvignon Blanc, inicialmente não eram permitidas para vinhos AOC do Languedoc. Os produtores do Pays d'Oc IGP têm à disposição cerca de 100 variedades de uvas.

Por que existem tantas vinícolas certificadas como orgânicas em Languedoc?

No Pays d'Oc, a Mãe Natureza protege as vinhas contra bactérias de podridão, fungos e pragas. O clima mediterrâneo, quente a quente e com pouca chuva, mantém os vinhedos secos e cria uma base ideal para a agricultura biológica. Desde a redução estatal das safras há cerca de 30 anos, o cultivo cuidadoso e a vinificação tornaram-se marcas registradas de muitos vinhos de Languedoc. Aumentando a demanda por qualidade, pequenas vinícolas têm a chance de se destacar com vinhos biodinâmicos. Cada vez mais, grandes domainas (incluindo Paul Mas com seu Mas de Tannes Classique Blanc Bio Classique Rouge Bio) estão seguindo a tendência de menos químicos nos vinhedos.

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