Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

O elegante Les Cépages Cabernet Sauvignon, criado por Baron Philippe de Rothschild, flui com um vermelho púrpura vibrante para a taça. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo apresenta aromas expressivos de compota de frutas silvestres, cereja preta, mirtilo e groselha preta, complementados por baunilha, especiarias orientais e canela.

Este vinho tinto seco de Baron Philippe de Rothschild é perfeito para puristas que preferem um vinho absolutamente seco. O Les Cépages Cabernet Sauvignon está bastante próximo desse padrão, pois foi vinificado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. No paladar, este jovem vinho do Languedoc impressiona com uma extensão notável. Novamente, aparecem notas de amora e cereja preta. No retrogosto, acrescentam-se notas minerais dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Les Cépages Cabernet Sauvignon de Baron Philippe de Rothschild

A base para o equilibrado Les Cépages Cabernet Sauvignon do Languedoc são uvas da variedade Cabernet Sauvignon. As uvas crescem sob condições ideais no Languedoc. As vinhas têm raízes profundas em solos de argila, areia e calcário. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente para a prensa. Aqui, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Les Cépages Cabernet Sauvignon pode harmonizar-se por alguns meses com as borras finas.

Recomendação de harmonização para Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Experimente este vinho tinto da França em temperatura entre 15 - 18°C, para acompanhar pratos como Boeuf Bourguignon, frango com limão e pimenta com bulgur ou Penne com rúcula.

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