Vinhos de Châteauneuf du Pape (23)

C9dP - a AOP Châteauneuf-du-Pape

Em torno da antiga residência de verão dos sete papas avignonenses, estendem-se vinhedos que são a primeira Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) da França - a AOP Châteauneuf-du-Pape. Isso oferece aos viticultores uma variedade de possibilidades para aderir às diretrizes da renomada Appellation, sem deixar de criar uma diversidade de vinhos Châteauneuf-du-Pape. Vinho tinto, vinho branco, tradicional, moderno - a história continua, o especial permanece.

Os melhores vinhos do sul do Rhône - de Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape, conhecido na comunidade vitivinícola como C9dP, no vale sul do Rhône é considerado uma região vinícola lendária, que produz alguns dos maiores vinhos da França. Naturalmente, é apropriado que pertence à mais alta classe de qualidade, o Cru. Na maior Appellation individual dentro das Côtes du Rhône, apenas 13 variedades de uvas são autorizadas para os vinhos tintos e brancos de Châteauneuf-du-Pape. Além disso, existem muitas regras que determinam a colheita, as facetas e o trabalho na adega. O que finalmente resulta dessas diretrizes depende das mãos experientes dos viticultores. Uma coisa é certa: apenas os melhores vinhos de Châteauneuf-du-Pape chegam às adegas dos amantes do vinho. 

Caráter e sabor dos vinhos da AOP C9dP

É difícil fazer uma afirmação universal sobre o caráter típico dos vinhos de Châteauneuf-du-Pape devido à diversidade das vinificações. Os tradicionalistas costumam produzir vinhos tintos robustos e aromáticos, cheios de frutas escuras e acidez equilibrada. Novas interpretações muitas vezes experimentam com Syrah ou Mouvèdre como variedade principal, trazendo igualmente fruta e estrutura ao copo. Cereja, pimenta, alcaçuz, frutas escuras - cada vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape impressiona com aromas distintos que se apresentam de maneira mais ou menos intensa de parcela para parcela e de adega para adega. As semelhanças se baseiam apenas nas diretrizes para um AOP Châteauneuf-du-Pape, por exemplo, o teor alcoólico, que deve ser de pelo menos 12,5 % vol. - o mais alto da França. Também o chamado Garrigue, a sutil especiaria de lavanda, alecrim e tomilho, pode ser encontrada em muitos vinhos tintos e brancos da Appellation de cerca de 3.160 hectares. 

Falando em vinho branco. Os raros vinhos brancos da região vitivinícola Châteauneuf-du-Pape se destacam pela frescura, que muitas vezes também é adicionada em pequenas quantidades aos vinhos tintos. Em seu corpo vívido, apresentam notas de maçãs, flores de verão e pêssego. A leve acidez completa os vinhos brancos que, assim como seus equivalentes tintos, melhoram com a idade.

Diretrizes para AOP Châteauneuf-du-Pape

Em um decreto de 1966, os próprios viticultores concordaram em diretrizes para garantir a alta qualidade do vinho da maior região vinícola das Côtes du Rhône. 

• A colheita das uvas maduras deve ser feita apenas manualmente.
• Uvas verdes, doentes ou danificadas devem ser eliminadas.
• O rendimento máximo não pode exceder 35 hl/ha.
• As vinhas devem apresentar uma baixa densidade no vinhedo; de 3.000 a 3.500 plantas por hectare são obrigatórias. Antigamente, isso servia para os cavalos, que podiam se mover entre as plantas. Hoje, serve apenas à planta e a seu desenvolvimento sem interferências.
• O vinho deve apresentar pelo menos 12,5 % vol. de álcool natural.
• As vinhas devem ser cultivadas em forma de Goblet. 
• Devem ser usadas apenas as 13 variedades de uva autorizadas - no entanto, em qualquer quantidade e combinação.

Desde que essas diretrizes sejam seguidas, o viticultor pode realizar todos os outros passos como desejar. Dois tipos de vinificação se estabeleceram. De acordo com a longa tradição, são produzidos vinhos tintos fortes, ricos em taninos e estruturados. Grenache, Syrah e Mouvèdre são as variedades típicas para o vinho encorpado e com alta graduação alcoólica, que é excepcionalmente desenvolvido com aromas de frutas vermelhas maduras e ervas. Na juventude, ainda um pouco fechados, os vinhos tintos de Châteauneuf-du-Pape revelam anos depois aromas intensos e encorpados, que proporcionam mais profundidade, mais fruta e mais prazer. 

Com a Maceração carbonique, a maceração carbônica, o Châteauneuf-du-Pape se desenvolve de modo leve e frutado - semelhante aos vinhos de Beaujolais.

As variedades de uva autorizadas 

Para os vinhos Châteauneuf-du-Pape, um total de 13 variedades de uva são autorizadas. E embora quase 95 % dos vinhos da AOP Châteauneuf-du-Pape sejam tintos, cinco variedades brancas fazem parte do repertório.

Variedades tintas 

• Grenache (variété principal)
• Syrah
• Mourvèdre
• Counoise
• Cinsault
• Vaccarèse
• Terret Noir
• Muscardin

Variedades brancas  

• Clairette
• Picpoul Blanc
• Terret Picardan
• Bourboulenc
• Roussanne

Além disso, é permitido usar diferentes variedades de uma mesma uva, como por exemplo Grenache Blanc ou Rosé. 

O terroir entre Avignon, Rhône e Châteauneuf-du-Pape

As antigas vinhas estão cercadas por grandes pedras de cascalho, os galets, que se aquecem sob os leitos argilosos e arenosos do Rhône. Embora o clima ofereça calor suficiente, as vinhas se beneficiam da calor armazenado dos galets, proporcionando temperaturas agradáveis, especialmente à noite. As uvas, molhadas pela chuva, são rapidamente secas pelo vento Mistral, que sopra pelas vinhas cerca de 130 dias por ano. Um tempero especial é dado ao vinho Châteauneuf-du-Pape por tomilho, alecrim e lavanda que se espalharam em torno das vinhas. Um terroir diversificado em geral, para um vinho igualmente diversificado e complexo.

A região vinícola ao longo da história

Quaisquer que tenham sido os motivos para o papado em Avignon, o vinho certamente teve seu papel. Caso contrário, por que os dois primeiros papas, Clemente V e João XXII, teriam incentivado a viticultura ao redor de Avignon e especialmente em Châteauneuf-du-Pape? Novos vinhedos foram cultivados, viticultores de Cahors foram contratados. A viticultura teve um desenvolvimento sem precedentes a partir de 1309, cujos efeitos são claramente visíveis até hoje. Assim, as garrafas adornadas exibem orgulhosamente a coroa papal, as chaves de São Pedro e a inscrição Châteauneuf-du-Pape Contrôle. Simbologia papal que remonta a um passado histórico, mas que só começou a aparecer nas garrafas a partir de 1937.

A introdução do sistema de qualidade AOC

Com o fortalecimento da viticultura, o sucesso rapidamente seguiu. Os vinhos, então conhecidos como Vin du Pape ou Vin d’Avignon, de Châteauneuf-du-Pape e das comunidades de Orange, Bédarrides, Sorgues e Courthézon eram procurados em toda a Europa. Logo, todos os vinhos das Côtes du Rhône passaram a carregar o sonoro nome da pequena localidade. Para melhor se proteger contra essas fraudes e falsificações, os viticultores concordaram em 1894 na criação do Syndicat Viticole. No entanto, a associação não tinha capacidade legal para proteger o nome Châteauneuf-du-Pape. Até que em 1923, sob a liderança do Barão Le Roy Boiseaumarie, um tribunal em Orange definiu os critérios que definiriam um verdadeiro vinho Châteauneuf-du-Pape. A Appellation Châteauneuf-du-Pape nasceu e várias regiões vitivinícolas seguiram o exemplo. A base para a organização nacional Appellation d'Origine Contrôlée, abreviada AOC, hoje AOP.

Safras de Châteauneuf-du-Pape

As últimas safras dos vinhos de Châteauneuf-du-Pape refletem todo o cuidado e alta qualidade - naturalmente com forças individuais. Ficaremos felizes em informá-lo pessoalmente sobre os vinhos tintos e brancos de Châteauneuf-du-Pape. Nossos sommeliers e funcionários experientes estão disponíveis para você ou por e-mail.

Châteauneuf-du-Pape 2016

Inverno ameno, verão ensolarado, condições ideais para as uvas. Uma safra fabulosa, que pode se afirmar até mesmo contra os vinhos da safra de 2010. Os vinhos brancos brilham com uma frescura maravilhosa e um bouquet direto do pomar. Os vinhos tintos de Châteauneuf-du-Pape 2016, por outro lado, impressionam pela acessibilidade aromática - intensa e ainda assim complexa. Framboesa e frutas negras dominam, junto com cítricos e o característico aroma de Garrigue, o sabor profundo. A textura sedosa dos vinhos tintos 2016 Châteauneuf-du-Pape é complementada por uma cor muito escura, proporcionando um prazer maravilhoso para os olhos, paladar e nariz. 

Châteauneuf-du-Pape 2017

A AOP Châteauneuf-du-Pape celebrou em 2017 o 80º aniversário da garrafa adornada desde 1937. No entanto, não foi o único motivo para celebrar. Pois, apesar da colheita mais precoce e com menor rendimento em 40 anos, os vinhos de Châteauneuf-du-Pape da safra de 2017 atendem a altos padrões de qualidade. Os tintos aparecem vivos e frutados, enquanto os brancos têm um brilho floral. Devido aos taninos equilibrados, os vinhos de Châteauneuf-du-Pape 2017 têm um excelente potencial de envelhecimento. 

Châteauneuf-du-Pape 2018

O ano começou nas margens do Rhône com uma quantidade extraordinária de chuva, seguido por um verão quente que contribuiu para uma qualidade excepcional das uvas. Enquanto os viticultores lutavam contra o míldio no início da primavera, as peles grossas das uvas exigiram cuidados especiais durante a vinificação. No final, os vinhos tintos desenvolveram um bouquet frutado, enriquecido com notas de framboesa, ameixa e groselha. O corpo se destaca por taninos equilibrados e macios, tornando-se uma excelente opção para degustação após alguns anos de envelhecimento. Os vinhos brancos de Châteauneuf-du-Pape 2018 oferecem uma refrescante fruta cítrica e um prazer de beber arredondado.

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