Reposado Tequila - Cazcabel

Tequila Reposado - Casa del Agave convida para uma viagem pelo coração do México. Brilha com 38,0 por cento em volume, força suave e equilíbrio nobre. A garrafa contém 0,7 litro e mostra pura classe em cada dose. Este tequila soa autêntico, elegante e pleno de força da agave. Um drop de assinatura para conhecedores e todos que amam destilados verdadeiros.

A cor aparece dourada com reflexos âmbar quentes. No copo desenvolve-se um brilho sedoso e delicado. O aspecto desperta antecipação por profundidade, calor e madeira fina. A luz brinca em ondas calmas sobre a superfície.

No nariz revelam-se agave assada, baunilha aveludada e camomila delicada. Mel, caramelo e raspas de cítrico se sobrepõem. Pimenta branca dá vivacidade. Carvalho discreto emoldura a trilha doce. Um toque de toffee, amêndoa e abacaxi se insinua. O aroma soa limpo, redondo e convidativo.

• Agave assada com coração doce

• Flor de camomila, fina e calmante

• Creme de baunilha e mel suave

• Caramelo, toffee e amêndoa torrada

• Pimenta branca, raspas de cítrico, abacaxi maduro

• Carvalho leve, toque de cacau, fumo suave

No paladar mostra uma textura sedosa. Primeiro uma doçura arredondada de agave e baunilha. Depois limão fresco, abacaxi, camomila e especiarias finas. Notas de canela, caramelo e carvalho torrado marcam pontos. Um toque de sal marinho traz aderência. Tudo parece finamente entrelaçado e preciso.

O final é longo e quente. A agave permanece presente, envolvida por fudge de baunilha e pó de cacau. Raspa de grapefruit traz vivacidade, o carvalho dá estrutura. Um leve tom defumado desaparece aos poucos. A impressão permanece clara, pura e harmoniosa.

1. Despeje 2 a 3 centilitros em uma copita ou em um copo para nosing.

2. Deixe o tequila respirar por um minuto, sem agitar.

3. Inspire em tragos calmos, de baixo para cima no copo.

4. Tome um pequeno gole e role-o suavemente sobre a língua.

Sirva a 16 a 18 graus. Um copo tipo copita ou tumbler combina muito bem. Tequila Reposado - Casa del Agave mostra assim profundidade, claridade e especiaria precisa. Desfrute puro, ou como base nobre para coquetéis.

Produção do Tequila Reposado da Casa del Agave

A base é formada pela agave-azul Weber de parcelas selecionadas. Piñas maduras com pleno grau de maturação fornecem suco doce e terroir puro. A colheita e o corte são feitos à mão por jimadores experientes. O coração da agave marca o DNA deste destilado.

As piñas cozinham lentamente em fornos tradicionais. Fornos de pedra dão notas profundas de torra e doçura suave. Um autoclave pode complementar quando o ritmo exige. O período de repouso após o cozimento traz equilíbrio e textura fina.

A trituração é feita por moinho de rolos e, em partes, por tahona. Assim a extração limpa encontra sensação rica na boca. O mosto apresenta toques florais, doçura madura e especiaria suave. Cada passo respeita a agave.

A fermentação é conduzida por temperatura, com levedura própria e um toque selvagem. Cubas abertas trazem complexidade e calor. Aço inox garante precisão. Surge um mosto perfumado com camomila, baunilha e agave fresca.

A destilação ocorre duas vezes em cobre. O cobre doma as asperezas e eleva os aromas. São utilizados apenas os hearts. Assim o núcleo permanece macio, elegante e cristalino.

O envelhecimento acontece em barris ex-Bourbon. Alguns meses concedem cor dourada, baunilha e caramelo. Carvalho suave arredonda a força doce da agave. O blend reúne barris com especiaria, fruta e profundidade.

Antes do engarrafamento é ajustado com água de nascente para 38,0 por cento. Uma filtração suave preserva textura e aroma. Engarrafado em 0,7 litro. O resultado é purista, nobre e coerente em cada nuance.

Sugestões de consumo para o Tequila Reposado da Casa del Agave

Tequila Reposado - Casa del Agave brilha puro, com gelo ou no coquetel. Os aromas acompanham pratos com fruta, especiarias e notas de grelhado. Sirva-o como aperitivo ou num jantar tardio.

• Tacos al Pastor com abacaxi e coentro

• Quesadilla com queijo Oaxaca e milho tostado

• Ceviche de camarão com limão e pimenta

• Polvo grelhado com pimentão e azeite

• Frango grelhado com limão, alho e ervas

• Chocolate amargo com sal marinho, acompanhado de gomos de laranja

Para o bar em casa, este Reposado oferece um palco nobre. Traz finesse, profundidade e bom grip. Sua doçura dourada e o tempero de pimenta mantêm os drinks em equilíbrio.

1. Tommy’s Margarita: 60 ml Reposado, 30 ml suco de limão fresco, 15 ml de xarope de agave. Agitar vigorosamente, coar sobre gelo. Opcional com borda de sal.

2. Paloma: 50 ml Reposado, 10 ml de limão, pitada de sal, refrigerante de grapefruit para completar. Montar no copo highball sobre gelo, mexer suavemente.

3. Reposado Old Fashioned: 50 ml Reposado, 5 ml xarope de agave, 2 dashes de aromatic bitters. Mexer a frio no mixing glass, servir sobre um grande cubo de gelo. Torcer uma casca de laranja sobre o copo.

4. Highball Reposado & Soda: 50 ml Reposado, soda, raspas de grapefruit. Leve e fresco, ideal para começar a noite.

Para uma degustação de menu recomendamos três etapas. Comece com ceviche e cítricos. Siga com frango grelhado, milho e ervas. Termine com flan e caramelo. O tequila liga os pratos através de baunilha, agave e carvalho.

Para finalizar, Tequila Reposado - Casa del Agave fica mais bonito puro. Pequenos goles, pausas curtas, respirações profundas. Assim ele revela camadas, comprimento e calma. Uma obra-prima para amantes das mais finas bebidas espirituosas.

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