Weingut Knipser

A pitoresca vinícola Knipser, administrada pela família, está situada em Laumersheim, na região do Palatinado. 

A vinícola familiar Knipser do Palatinado – pioneira em vinhos de máxima qualidade

A viticultura no Palatinado é praticada desde a época dos antigos romanos e conquistou na Alemanha uma posição que é sinônimo de máxima qualidade. Um dos motivos dessa reputação é a vinícola Knipser de Laumersheim. Na parte norte da Vorderpfalz, situada de forma pitoresca entre Bad Dürkheim e Grünstadt, os irmãos Knipser criam, safra após safra, vinhos com caráter de terroir típico das castas. Unicidades de sua origem. Assim, Volker e Werner Knipser dão continuidade, com qualidade exemplar, a uma tradição familiar que perdura desde 1876. Já na década de 1980, os dois começaram a cuidar, de forma autônoma, da propriedade agrícola mista dos pais. Mas perceberam rapidamente que queriam concentrar-se 110% na viticultura. Um marco desse desenvolvimento foi a nomeação para a associação dos Vinhos de Qualidade com Predicado da Alemanha (Verband deutscher Prädikatsweingüter, VDP) em 1993. Essa união dos melhores viticultores da Alemanha representa há mais de 100 anos a busca máxima pela qualidade e impulsiona a viticultura alemã de maneira extremamente positiva. O que o VDP é para a Alemanha, os Knipser são para o Palatinado. Com seu próprio e altíssimo padrão, colocaram a pitoresca aldeia de Laumersheim no mapa de muitos restaurantes de topo e no paladar de todo o mundo do vinho alemão.

Vinho Knipser – tradição encontra modernidade

Nesse contexto, tradição e inovação de forma alguma se excluem no trabalho artesanal dos Knipser. Pelo contrário: elas até se condicionam mutuamente. Na vinícola Knipser tudo é constantemente questionado, testado e desenvolvido de novo. Naturalmente há clássicos como o Riesling do Palatinado ou o Spätburgunder, que estão entre o melhor que o mundo do vinho tem a oferecer, mas há também outras castas de renome mundial que encontraram aqui um novo lar. Especialmente as castas bordalesas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, mas também a nobre casta francesa Syrah estão firmemente enraizadas no portfólio da Knipser. E assim não surpreende que o mais renomado de todos os cortes de estilo bordalês alemães, o “Cuvée X”, venha do norte do Palatinado. Também na vinificação, os Knipsers já no fim dos anos 80 se orientaram pelo que havia de melhor para beber na época – o Bordelais. Sua participação no Barrique Forum sublinha de forma impressionante suas ambições e nos presenteia com vinhos que se destacam pela complexidade e longevidade.

O Palatinado oferece as melhores condições para a produção de vinhos de ponta na vinícola Knipser

O clima ideal para a viticultura não existe, mas o especial sim. Justamente no Palatinado, muitos fatores favoráveis se combinam para produzir vinhos brancos e tintos de nível mundial. Por um lado, a imponente Floresta do Palatinado oferece uma sombra de chuva única que, com pouca pluviosidade, estimula as videiras ao máximo desempenho. As quase 2.000 horas de sol anuais proporcionam um clima praticamente mediterrânico e condições ideais de viticultura, que também são excelentes para castas francesas de vinho tinto. As videiras retorcidas foram plantadas nas planícies em solos de loess/argila ou solos com camada de marga calcária. Nas encostas há claramente menos húmus, mas mais daquilo que confere aos vinhos seu caráter inconfundível do Palatinado. Os pobres solos arenosos de Großkarlbacher Osterberg e Laumersheimer Kapellenberg fazem com que os vinhos pareçam finos e delicados. Eles praticamente dançam no paladar. Sólidos solos calcários milenares encontram-se nas parcelas Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel, Großkarlbacher Burgweg e Dirmsteiner Mandelpfad. Os melhores resultados nesses solos duros são alcançados, na maioria das vezes, pelas castas do grupo dos Borgonhas, como Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir (Grau-, Weiß- e Spätburgunder). Assim, as parcelas formam o alicerce do sucesso dos Knipsers.

Knipser: Pälzer Bube

Não se tem a impressão de que a excelente imprensa ou o grande número de distinções e fãs tenha mudado a família. Os “Pälzer Buben” preferem estar no “Wingert” e na adega – cuidando de suas uvas e de seu vinho. Mesmo que a revista Feinschmecker, o guia Gault&Millau e o renomado crítico de vinhos Eichelmann atribuam todos a pontuação máxima à vinícola, o que importa é sempre apenas a melhor qualidade do vinho. E como continua a história? Stephan Knipser em breve terá as rédeas completamente nas mãos e, ano após ano, nos servirá vinhos de topo, que poderemos desfrutar com calma.

Vinhos best-sellers da Knipser

• Clarette Rosé seco – Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling – Knipser
• Sauvignon Blanc seco – Knipser
• Cuvée X – Knipser