1800 Tequila

1800 Tequila - über 200 Jahre Tequila

1800 Tequila ist eine Marke von Proximo Spirits, einem großen Spirituosenhändler aus New Jersey. Der Name geht zurück auf das Gründungsjahr der Marke. Markant sind die Flaschen von 1800 Tequila, welche pyramidenfömig sind und so an die Maya-Pyramiden erinnern sollen. Ebenfalls in dieser Tradition ist das Logo gestaltet, mit einer Maya-Pyramide über dem Wappen.

Herstellung des 1800 Tequila

Tequila wird aus der Agave tequilana aus der Familie der Agaven hergestellt. Dafür wird nur ein spezieller Kultivar dieser Pflanze, die blaue Weber-Agave, verwendet. Nach acht bis neun Jahren Wuchszeit wird die Piña, das Herz der Agave, geerntet und anschließend mit Dampf gegart. Dadurch werden die Inuline, in der Agave vorkommende Mehrfachzucker, in Einfachzucker umgewandelt.

Anschließend wird die Agave zerteilt und der Saft und der Zucker der Pflanze als Most weiter verarbeitet. Wenn anschließend noch Zucker zugesetzt wird, entsteht ein sogenannter Mixto-Tequila, ansonsten wird es ein reiner Agaven-Tequila. Der Most wird vergoren und anschließend doppelt destilliert, seltener auch ein drittes Mal.

Abschließend kann der Tequila noch gereift werden, je nach Alterung werden dabei verschiedene Bezeichnungen benutzt:

• silver/blanco/plata - nicht gealtert, direkt nach Destillation abgefüllt
• gold/joven/oro - ein Blend aus neuem und gealtertem Tequila
• aged/reposado - mindestens 2 Monate Eichenholzfassreife
• extra-aged/añejo - 1 - 3 Jahre Fassreife
• ultra-aged/extra-añejo - mindestens 3 Jahre im Eichenholz gereift

Die Agaven für die Spirituosen von 1800 Tequila werden nach wie vor per Hand bearbeitet und geerntet.

Das Portfolio - mehr als "nur" Tequila

Neben den klassischen Tequilas in verschiedenen Reifungsgraden finden sich auch Spezialitäten im Portfolio von 1800 Tequila, so der 1800 Coconut mit Kokosgeschmack, oder fertige Cocktails, welche aus Tequila und verschiedenen Fruchtsäften bestehen und unter dem Namen Ultimate Margarita angeboten werden.