37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger apresenta-se numa cor rubi intensa e luminosa, que chama imediatamente a atenção. A cor radiante é típica de um Pinot Noir habilmente envelhecido e confere ao vinho já na taça um brilho elegante e sedutor. No nariz, desdobra-se um conjunto aromático complexo. Cerejas suculentas e morangos maduros fundem-se com notas delicadas de hibisco e violetas suaves. Um leve toque de especiarias com traços de canela e cravo forma a base de uma profundidade fascinante. No paladar, a frescura frutada revela-se maravilhosamente equilibrada por taninos finos e suaves e uma acidez vivaz, que conferem ao vinho estrutura e vitalidade. No sabor, impressiona com nuances de groselha vermelha, framboesa, além de subtis toques de solo florestal e um leve aroma de fumaça. O final prolongado complementa perfeitamente a experiência gustativa. No geral, o 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger oferece uma imagem multifacetada de um vinho clássico de Borgonha, que encanta tanto conhecedores quanto iniciantes.

Vinificação do 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger

As uvas para o 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger provêm de vinhas cuidadosamente selecionadas, ricas em minerais, que se distinguem por condições climáticas ótimas para a videira Spätburgunder. O clima ameno durante o dia, combinado com noites frias, garante uma maturação perfeita, com equilíbrio ideal entre açúcar e acidez.

1. Colheita manual selecionada: As uvas são colhidas exclusivamente à mão para evitar danos e processar apenas bagas maduras.

2. Processamento imediato: As uvas são rapidamente levadas para a cantina, onde as bagas são cuidadosamente desengaçadas e levemente esmagadas.

3. Fermentação a baixas temperaturas: A fermentação ocorre em aço inox controlando-se temperaturas em torno de 30 graus Celsius, com a imersão regular das cascas para extrair a cor e os aromas de forma ideal.

4. Envelhecimento em aço inox: Para preservar a delicada fruta e a elegante estrutura tannica, evita-se o uso de barris de madeira e opta-se por tanques de aço inox. Isso destaca a frescura e a fruta do Pinot Noir, preservando sua personalidade vibrante.

5. Filtração e engarrafamento: Após a filtração clarificante, o vinho é cuidadosamente engarrafado e preparado para o envio.

Todo o processo ocorre com máxima precisão e paixão, para extrair a essência da uva Pinot Noir. O resultado é um vinho com fina finesse, que impressiona tanto pelo aroma quanto pelo sabor.

Recomendações de harmonização com o 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger

O 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos. Sua fruta vibrante e estrutura refinada complementam especialmente pratos nobres e aromáticos.

• Páprica de pato delicada com um molho frutado de laranja – a acidez fresca do vinho forma um contraste estimulante.
• Pratos mediterrâneos com legumes grelhados, como pimentões, berinjela e abobrinha, que são maravilhosamente realçados pelas notas de frutas vermelhas.
• Queijos maturados como Brie ou Camembert – a consistência cremosa e o sabor nozado combinam perfeitamente com a estrutura elegante de taninos.
• Salmão grelhado com pele, acompanhado de um molho suave de mostarda e endro, que complementa aromaticamente o vinho.
• Pratos com cogumelos, como cozido de Bochechas de Boi ao estilo Borgonha, que representam um acompanhamento clássico para o Pinot Noir.

Este vinho convida a redescoberta do prazer. Encanta com um equilíbrio de notas frutadas e condimentadas, que acompanham e elevam qualquer prato. Para uma experiência ideal, recomenda-se servir ligeiramente fresco, entre 14 e 16 graus Celsius. Assim, o 37 Degrees Pinot Noir 0,375l da Manufatura Jörg Geiger revela toda a sua elegância e profundidade.

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