37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger apresenta-se num vermelho-rubi profundamente luminoso, que chama imediatamente a atenção. A cor radiante é típica de um Pinot Noir elaborado com mestria e confere ao vinho, já no copo, um brilho elegante e sedutor. No nariz, revela-se um conjunto aromático complexo. Cerejas sumarentas e morangos maduros fundem-se com notas delicadas de hibisco e violetas subtis. Uma discreta especiaria, com nuances de canela e cravinho, constitui a base para uma profundidade fascinante. No paladar, a frescura frutada mostra-se maravilhosamente equilibrada por taninos finos e sedosos e uma acidez viva, que confere ao vinho estrutura e tensão. Em termos de sabor, o vinho destaca-se pelas nuances de groselha vermelha e framboesa, bem como por subtis notas de chão de floresta e um toque de fumo. O final persistente completa na perfeição a experiência gustativa. No conjunto, o 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger oferece uma imagem multifacetada de um clássico vinho da Borgonha, que entusiasma tanto conhecedores como iniciantes.

Vinificação do 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger

As uvas para o 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger provêm de vinhas cuidadosamente selecionadas, ricas em minerais, que se distinguem pelas condições climáticas ideais para a casta Spätburgunder. O clima ameno durante o dia, combinado com noites frescas, assegura uma maturação perfeita, com um equilíbrio ideal entre açúcar e acidez.

1. Vindima manual: As uvas são colhidas exclusivamente à mão, a fim de evitar danos e processar apenas os bagos maduros.

2. Processamento imediato: As uvas chegam sem demora à adega, onde os bagos são cuidadosamente desengaçados e ligeiramente esmagados.

3. Fermentação do mosto a temperatura controlada: A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas de cerca de 30 graus Celsius, com a imersão regular das películas do mosto, garantindo uma extração ideal da cor e dos aromas.

4. Maturação em cuba de aço inoxidável: Para preservar a fruta delicada e a elegante estrutura tânica, não se recorre à maturação em barricas de madeira, optando-se por uma cuba de aço inoxidável. Este processo realça a frescura e o carácter frutado do Pinot Noir, preservando a sua personalidade vibrante.

5. Filtração e engarrafamento: Após a filtração clarificante, o vinho é engarrafado cuidadosamente e preparado para expedição.

Todo o processo decorre com a máxima precisão e paixão, a fim de evidenciar a essência da casta Pinot Noir. O resultado é um vinho de grande requinte, que convence tanto no aroma como no paladar.

Sugestões gastronómicas para o 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger

O 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger harmoniza na perfeição com uma grande variedade de pratos. A sua fruta vibrante e a estrutura delicada complementam especialmente pratos requintados e aromáticos.

• Peito de pato tenro com molho de laranja frutado – a acidez fresca do vinho cria um contraste envolvente.
• Pratos mediterrânicos de legumes, como pimentos, beringela e curgete grelhados, realçados de forma magnífica pelas notas de frutos vermelhos.
• Brie ou Camembert curados – a consistência cremosa e o sabor a frutos secos combinam idealmente com a estrutura tânica delicada.
• Filete de salmão frito com pele, acompanhado por um leve molho de mostarda e endro, que complementa o vinho aromaticamente.
• Pratos estufados com cogumelos, como bochecha de vitela em molho de vinho da Borgonha, que constituem um acompanhamento clássico para o Pinot Noir.

Este vinho convida a descobrir o prazer de uma nova forma. Seduz com um equilíbrio entre notas frutadas e especiadas, que acompanham e valorizam qualquer prato. Para uma experiência ideal, recomendamos servir o vinho ligeiramente fresco, entre 14 e 16 graus. Assim, o 37 Grad Pinot Noir 0,375 l da Manufaktur Jörg Geiger revela toda a sua elegância e complexidade.

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