Vinho biológico (2.416)

Vinhos biológicos - agir em vez de reagir

É uma questão de princípio, é uma questão de cultivo natural, de uvas naturais e, consequentemente, de vinho natural!

O vinho biológico tem a ver com sustentabilidade, tem a ver com deixar a natureza fazer o seu trabalho e atingir os seus próprios objectivos. Vinhas felizes, emparelhadas com insectos benéficos e minhocas a tossir. Policultura em vez de monocultura. Agir em vez de reagir. "Natureza" em vez de "claro que usamos o clube químico-sintético". Naturalmente no Vinello, o seu comércio de vinhos com certificação biológica por princípio.

Comércio de vinhos biológicos certificados

A certificação biológica não se escreve apenas no cartaz. Tem de a merecer. A Vinello é o seu comerciante de vinhos biológicos certificados que, juntamente com os viticultores, criou uma gama de produtos biológicos impecáveis. Seguindo orientações rigorosas e controlos constantes, ganhámos o direito de lhe oferecer estes vinhos de primeira classe provenientes de culturas biológicas e biodinâmicas. A origem de cada vinho é verificada e aprovada por nós quanto à sua origem biológica. E somos controlados uma ou duas vezes por ano por inspectores biológicos. Para vinhos biológicos impecáveis de vinhas requintadas.

O que torna o vinho biológico?

O vinho sempre foi, basicamente, um produto biológico - claro que era possível exercer uma influência artificial na vinha e durante a vinificação. No entanto, foi apenas no decurso da última década que os alimentos biológicos se tornaram o foco de muitos géneros alimentícios - e o interesse pelo vinho biológico também aumentou. Muitos viticultores não sabiam o que fazer com o termo. Afinal de contas, sempre cultivaram e vinificaram o seu vinho de forma biológica. Foi apenas com novas directrizes e regulamentos que as adegas se dividiram em três categorias. Convencional, vinho biológico e biodinâmico.

De volta à vinha - biológico desde o início

Para poderem comercializar os seus vinhos com o rótulo biológico, os viticultores comprometem-se a trabalhar de forma sustentável e próxima da natureza, desde a vinha até à adega. O desejo de sabores originais, a harmonia com a natureza e os processos enológicos trouxeram a viticultura de volta aos velhos tempos. Mesmo no ecossistema da vinha, o habitat natural da flora e da fauna diversificadas é protegido, apoiado e utilizado. A fertilização básica e as plantas com propriedades de combate às pragas são semeadas e cultivadas entre as vinhas. Um lar ideal para organismos benéficos de todos os tipos que protegem contra as pragas. As videiras são largamente deixadas à sua sorte e tornam-se mais resistentes às doenças e ao clima. A utilização de compostos de enxofre e de cobre sem qualquer alternativa é controversa. Estes sprays, que cumprem a lei, desinfectam as uvas e ajudam a planta contra uma variedade de doenças. O cobre, em particular, é o único remédio conhecido contra o míldio. Na cultura biológica, estes são normalmente os únicos agentes, as plantas fazem o resto. Embora isto também signifique um rendimento médio mais baixo em comparação com as vinhas convencionais, a redução da quantidade promete um vinho encorpado. A vinha assemelha-se a um prado natural onde a vida brota e se cria um solo saudável e bioativo.

A viticultura biodinâmica também ajuda com as ideias do ciclo desenvolvido por Rudolf Steiner, que entende toda a construção da viticultura como um organismo. O menor número possível de factores de produção externos, o menor número possível de influências no ecossistema. As vinhas não são ajudadas, apenas são criadas condições óptimas no solo. Um exemplo bem conhecido disto são os cornos de vaca cheios de estrume de vaca, que, juntamente com as forças cósmicas, servem de fertilizante e vitalizam o solo.

Para a adega - vinho biológico sem aditivos

Na adega, um tesouro de todo o tipo de aditivos e processos para os viticultores convencionais, a parcimónia está na ordem do dia para os viticultores biológicos. Os processos que consomem muita energia e matérias-primas são evitados, pelo que o viticultor tem todo o gosto em subir para o tanque do vinho e prensar as uvas a pé. Todos os resíduos não devem ser um fardo para o ambiente e são frequentemente devolvidos ao ciclo natural como fertilizantes. A adição de enxofre para formar sulfitos com um efeito conservante é também estritamente regulamentada e reduzida ao mínimo. Sem aditivos e sem tecnologias de adega complexas, os vinhos podem receber o rótulo biológico.

Vinhos biológicos: filosofia e futuro

A divisão do mundo do vinho em convencional, biológico e biodinâmico é bastante questionável. Os agentes químico-sintéticos são geralmente apenas a última medida adoptada pelos viticultores para resolver problemas imprevistos ou para assegurar a rentabilidade. Nenhum agricultor no mundo destrói deliberadamente as suas existências de base. Isso não ajuda nem o agricultor e os seus descendentes, nem os seus clientes. Para muitos, ser viticultor não é um trabalho, mas uma vocação. Vivem com a natureza e não contra ela. E toda a gente sabe que um solo bom, solto e rico em nutrientes também é bom para as vinhas. A diferença entre um vinho biológico requintado e um vinho convencional é simplesmente a forma como os viticultores produzem um vinho saboroso. Alguns reagem às circunstâncias com métodos, outros actuam preventivamente. A forma como se decide é uma questão de princípio que não tem influência definitiva no produto final.

Demeter, Bioland, a UE e o vinho biológico

Vinho biológico significa não ter problemas microbiológicos, de modo a que o solo ofereça condições perfeitas para uvas saudáveis mesmo após vários anos. Foram desenvolvidos vários símbolos para os vinhos provenientes de culturas totalmente biológicas e sustentáveis, que pode verificar em cada garrafa. Um deles é o rótulo biológico da Demeter, Bioland, Ecovin, Naturland e da associação Ökohöfe, o outro é o rótulo biológico da UE, uma folha ondulante com 12 estrelas. Ao comprar vinhos biológicos rotulados, está a apoiar o processo biológico. O consumidor decide o que compra. Os viticultores actuarão em conformidade. Num mundo globalizado em que tudo se está a tornar num modelo único, são essenciais características de qualidade únicas e o vinho biológico é o primeiro passo.

O que é o vinho biológico?

Os vinhos biológicos são vinhos que são rotulados com selos de aprovação de uma vasta gama de associações devido a uma produção cuidadosa, biológica e sustentável. O cultivo biológico começa na vinha, evitando a utilização de fertilizantes artificiais e de herbicidas e pesticidas convencionais. Em vez disso, procura-se obter o mesmo efeito com organismos e plantas benéficos. Na adega, entre outras coisas, adiciona-se menos enxofre ao vinho e evitam-se processos que consomem muita energia e recursos. A lista de métodos biológicos e suaves é longa e é interpretada de forma diferente de adega para adega.

Porquê beber vinho biológico?

A compra de vinhos biológicos influencia as decisões futuras da indústria vinícola. Se a tendência para os vinhos biológicos continuar, cada vez mais viticultores mudarão para o cultivo biológico ou mesmo biodinâmico. Isto é bom para a natureza e para as pessoas. Em termos de sabor, não se pode fazer uma afirmação geral sobre a qualidade; há vinhos bons e medíocres provenientes do cultivo biológico, tal como há do cultivo convencional.

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Pergunte a si próprio o que prefere. Vinho biológico ou vinho convencional. Ambos sabem bem! Se a sua pegada ecológica é importante para si, experimente os saborosos vinhos biológicos da nossa gama biológica certificada. Vinho tinto intenso, vinho branco, vinho rosé e vinho quente de cultivo biológico ou biodinâmico estão à sua espera. Na VINELLO, pode comprar online uma variedade de vinhos biológicos premiados e coloridos e encomendá-los para sua casa a um preço baixo e sem complicações. Enviamos a sua encomenda de uma forma neutra para o clima, para onde quiser. Experimente vinhos biológicos e bebidas espirituosas para todos os gostos. Seco, semi-seco, doce, doce, doce nobre e brut nature. Tudo biológico - tudo natural em VINELLO, a sua loja de vinhos biológicos verdes para um prazer de consumo sustentável.