Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Com o Dreissigacker Bechtheimer Riesling chega à taça um vinho branco biológico de primeira classe. Nele, revela uma cor amarela-clara maravilhosamente brilhante. A cor deste vinho branco mostra ainda reflexos dourado‑amarelos no núcleo. Se lhe dermos um pouco de ar ao rodar a taça, podemos perceber neste vinho branco um equilíbrio de primeira categoria, pois não se destaca nas paredes do copo nem aguado nem xaroposo ou licoroso. Vertido numa taça de vinho branco, este vinho da Velha Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de pera, pêssego, damasco e mirabela, arredondados por crocante de frutos secos, zimbro e chocolate de avelã inteira, aportados pelo estágio em barrica.

Este vinho alemão encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,1 gramas de açúcar residual. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão delicia, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Bechtheimer Riesling mostra‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho branco da região vinícola de Rheinhessen entusiasma finalmente com um comprimento excecional. Mais uma vez surgem notas de pêssego de vinha e damasco.

Vinificação do Bechtheimer Riesling de Dreissigacker

Este vinhos concentra‑se claramente numa casta, nomeadamente Riesling. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Dreissigacker foram colhidas apenas uvas impecáveis. O Bechtheimer Riesling é um vinho do Velho Mundo do início ao fim, pois este vinho alemão exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de inox e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Bechtheimer Riesling pode harmonizar‑se ainda durante 9 meses sobre as borras finas.

Recomendação gastronómica para o Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Este vinho alemão deve ser apreciado moderadamente refrescado, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como massa com almôndegas de salsicha, caril de peixe com coco e lima ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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