Vinho VDP (504)

Vinho VDP - tudo depende da origem 

Os vinhos VDP prometem a mais alta qualidade. Porque onde quer que a águia da VDP adorne a garrafa, esta contém o melhor vinho da Alemanha. Desde 1910, a VDP cristalizou-se como a autoproclamada vanguarda dos vinhos, a fim de se distanciar dos vinhos produzidos em massa e da mediocridade. Para as quintas Prädikat, o foco é a individualidade e a autenticidade, que também se reflectem claramente no vinho com a águia no rótulo.

Os níveis de qualidade do VDP baseiam-se principalmente na origem, à semelhança da França. Quanto mais pequeno e mais preciso for o local declarado, mais elevada é a qualidade. Cada vinha, cada vinhedo e cada região vinícola tem o seu próprio carácter. O solo, o vento, o calor durante o dia, o frio durante a noite. Um terroir complexo, que também é aperfeiçoado pelas peculiaridades e pelo dinamismo dos viticultores da VDP. Quem bebe vinho VDP prova a terra em todas as suas facetas. Os conhecedores de vinho chamam a isto cultura do vinho, a VDP chama-lhe vinho inspirado.

Os níveis de qualidade do VDP

VDP Grosse Lage

A chave está na origem. E nenhum outro vinho contém mais origem do que os vinhos Grosse Lage do VDP. Em muitos casos, estas pequenas vinhas famosas, definidas com precisão, existem há séculos e sempre produziram grandes vinhos. As parcelas, muitas vezes minúsculas, apresentam características únicas devido à natureza especial do solo e do clima. Nas mãos de viticultores experientes, são produzidos vinhos de Grosse Lage da mais alta qualidade, que também atraem a atenção internacional. Os vinhos secos destes sítios são rotulados como Grosses Gewächs (GG) pelo VDP. 

VDP Erste Lage

Os vinhosErste Lage representam o sabor individual e autêntico de sítios claramente definidos. Através da redução dos rendimentos e da concentração em algumas castas, o carácter do local pode ser sentido no copo. O VDP designa os exemplos secos de vinhos Erste Lage como Erstes Gewächs (1G).

VDP Ortswein

Uma aldeia tem normalmente uma praça de mercado central, uma igreja, muitas casas e - o que é importante para o vinho - um terroir único. O VDP Ortswein tem origem nas vinhas de uma aldeia e apresenta imediatamente um sabor típico local, proveniente de castas típicas locais. 

Vinho de quinta VDP

O vinho de quinta constitui a base dos níveis de qualidade e pode ser de origem simples, mas é talvez o que melhor demonstra as competências de uma adega. O perfil da região é evidente no copo, uma vez que os vinhos provêm das vinhas da propriedade, que podem estar dispersas por toda a região. O facto de os vinhos provenientes de vários locais serem, no entanto, de qualidade excecional deve-se ao enólogo e às suas competências. 

As cerca de 200 adegas produzem também, naturalmente, vinhos doces nobres, que são rotulados pela VDP com os predicados clássicos Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein. 

O vinho VDP segue directrizes rigorosas

Não é só a origem que é importante para a Associação das Quintas Alemãs Prädikat, o trabalho sustentável na vinha e na adega também tem de cumprir os mais elevados padrões. De facto, as regras que a VDP prescreve aos viticultores excedem as do legislador para o predicado "vinho de qualidade". Para que uma adega seja membro do VDP, tem de seguir várias directrizes. Estas incluem o cultivo ecológico e cuidadoso da vinha, a redução do rendimento para um máximo de 75 hectolitros por hectare, a colheita manual, o cultivo de castas típicas da região e a renúncia às designações de grandes vinhas. 

Uma adega pode mesmo ser destituída do seu título se não respeitar todas as regras e princípios. Por exemplo, se uma adega vender os seus melhores sítios, perderá também a sua qualidade de membro da VDP. A associação exige muito dos viticultores para que possam apresentar a magnífica águia na garrafa. Mas como é que se torna membro da VDP?

Como é que se torna uma adega VDP?

Não se pode candidatar nem comprar a adesão. Para ser aceite neste círculo seleto, só é importante uma vinificação de primeira classe. Se uma adega receber muita atenção ao longo dos anos graças ao seu vinho, os membros do VDP podem emitir um convite para ser testada. A adega é então examinada em pormenor. Se preencher todos os requisitos, tiver uma imagem pública adequada e tiver tudo sob o seu controlo, desde o cultivo à comercialização, torna-se membro da associação. As inspecções regulares garantem que a adega cumpre todas as orientações, mesmo após a inspeção.

O que faz um vinho VDP

• Qualidade sem compromisso. Os vinhos VDP são vinhos de topo com um forte carácter de origem.
• O vinho está intimamente ligado à sua origem e, graças ao seu terroir individual, tem sempre um sabor único.
• Uma vez que a natureza tem uma grande influência no perfil específico da origem do vinho, os viticultores da VDP estão empenhados no tratamento cuidadoso da flora e da fauna.
• Para concentrar o sabor e os minerais, os viticultores reduzem o rendimento - uma vantagem para o paladar. 
• As castas típicas da região são as que melhor exprimem o terroir. Assim, os viticultores privilegiam as castas Riesling, Silvaner e Borgonha.
• Todos os viticultores da VDP têm de se submeter a numerosos testes que vão muito além das directrizes legais. Este empenhamento voluntário na qualidade está presente em todos os vinhos da VDP. 
• Tanto na vinha como na adega, é dado ao vinho o tempo necessário para desenvolver todo o seu potencial. Desde a vinha até à adega, é exercida a menor influência possível sobre o vinho. 
• Uma garrafa de vinho VDP contém a experiência concentrada, o conhecimento e a paixão de famílias de viticultores que produzem vinho há milhares de anos e transmitem o prazer do vinho há gerações.
• O vinho é a tela, o enólogo o artista que cria de uma forma muito pessoal com a sua arte.
• Normalmente no gargalo da garrafa, ocasionalmente no rótulo, a águia VDP adorna a garrafa - um símbolo de vinho de alta qualidade, viticultores dedicados e carácter típico da região. 

Encomendar vinho VDP em linha

A Associação das Quintas Alemãs Prädikat reúne viticultores de todas as regiões vitivinícolas e exemplos notáveis da produção vinícola alemã. Na VINELLO, reunimos para si uma esplêndida seleção de vinhos VDP, que pode encomendar fácil e comodamente a partir de casa. Quer seja Großes Gewächs ou Gutswein - sobrevoe as melhores vinhas com a águia da VDP.