Alicante Bouschet (67)

Alicante Bouschet é uma uva teinturier?

Uvas teinturier - ou de coloração - são aquelas que possuem casca vermelha, suco vermelho e polpa vermelha. Esta combinação é bastante rara, pois quase todas as variedades de uvas têm polpa branca, seja de variedade branca ou tinta. Uvas teinturier são parceiras de assemblage bem-vindas, que conferem ao vinho uma cor vermelha densa. Alicante Bouschet foi por muito tempo um importante parceiro de corte na França, cobrindo milhares de hectares de vinhedos. Hoje em dia, Alicante “Henri” Bouschet perdeu importância em sua terra natal. No entanto, não é necessário abrir mão das qualidades dessa peculiar variedade de uva. Novas parcelas de Alicante Bouschet continuam a ser cultivadas em áreas quentes na Espanha, Portugal, Itália, Califórnia e Norte da África. 

A receita da família Bouschet

O viticultor Henri Bouschet sempre teve interesse em novas variedades e cruzou inúmeras cepas na Domaine de la Calette em Hérault. Possivelmente, esse interesse se originou com seu pai, que ficou conhecido como o criador da variedade Petit Bouschet. Petit Bouschet era uma combinação de Aramon e Teinturier du Cher. O conceito de um portador de cor como parceiro de corte é algo que permeia a família.

Em 1855, Henri cruzou a variedade de seu pai com Grenache e deu à nova cepa o nome de Alicante Bouschet - Alicante como sinônimo de Grenache e Bouschet em homenagem à sua família.