Bocchino

Beim Weingut Bocchino wird die Leidenschaft für das Destillat von einer Generation an die nächste weitergegeben. 

Brennerei Bocchino – Tradition weitergegeben und verfeinert

Carlo Bocchino entschloss sich 1898 als erster Italiener für die Grappa-Herstellung aus nur einer Trester-Sorte. Alle anderen Hersteller zu dieser Zeit verwendeten für die Herstellung mehrere Traubensorten. Bocchino gründete eine kleine Brennerei in Canelli mitten im Piemont und beschloss ausschließlich Trester aus den Muskateller der Umgebung einzusetzen. Bocchino gelang es dadurch dem Grappa eine bisher unbekannte Vorzüglichkeit und Qualität zu verliehen. Zeitgleich entwickelte er auch ein besonderes Destillationssystem, das in der Lage war die Aromen besonders hervorzuheben. Die spezielle Auswahl der Rohstoffe sowie auch die geniale Innovation der Herstellung wurde mit der Zeit an die jeweils nächste Generation weitergereicht und stetig verbessert. Zuerst an den Sohn Lazarito im Jahr 1937 und danach an den Schwiegersohn Giorgio Micca. In 1970er Jahren war es Giorgio, der die bekannte Marke „Sigillo Nero“ auf den Markt brachte und die Zusammenarbeit mit Mike Bongiorno einleitete. Zusammen gelang es ihnen an die Marktspitze zu gelangen. 

Die Leitung der Brennerei Brocchino blieb stets in der Familie

Nach dem Tod des Vaters im Jahr 1996, übernahm die Leitung der Brennerei Carlo Micca Bocchino mit der Unterstützung der Töchter Miranda und Marta. Auch sie haben die Begeisterung und den Willen in sich, die Tradition einer der besten Grappas Italiens weiterzuführen. 

Wie die Grappas bei Bocchino hergestellt werden und ihre Einzigartigkeit erreichen

Beim Weingut Bocchino gibt es noch ein Erbe, was weitergegeben wird: Der Boden. Für die Winzer aus Langhe und Monferrato ist er das Herz des Piemonts. Seit mehr als 100 Jahren widmet sich die Brennerei Bocchino der Auswahl und Destillation der namhaftesten Trester des Gebiets. Hierdurch werden nicht nur qualitativ hochwertige, sondern auch einzigartige und raffinierte Grappas hergestellt. Die bei Brocchino destillierten Trestersorten werden im Cru-Produktionsgebiet geerntet. Jede einzelne Sorte besitzt ein unverwechselbares Aroma und hilft den Destillaten somit zu einer eigenen Persönlichkeit. Die Produkte bei Bocchino werden immer wieder verfeinert und reifen in kleinen Eichenfässern oder Barriques. Hierdurch bekommen sie ihre berühmte Farbe und ihr unverwechselbares Aroma. 

Und dies sind die angebauten Rebsorten bei Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo