Château Ausone

Das Château Ausone trägt den Namen des römischen Dichters Ausonius. Das Gut in Saint-Emilion wird seit der Römerzeit bewirtschaftet.

Die Dichtkunst und der Wein - Château Ausone

Decimus Magnus Ausonius wurde im Jahr 310 n.Chr.  im Bordeaux geboren und sollte sich zu einem herausragenden Dichter der gallo-römischen Kultur mausern. Sein Weg führte erfolgreich über die Akademie hin zur Politik, sodass er durch Kaiser Gratian letztendlich zum Konsul erhoben wurde.

Er wechselte von da an stetig zwischen seinen politischen Pflichten und seiner Passion, dem Schreiben, hin und her und verfasste so einige berühmte Werke römischer Dichtkunst. Seine Verbundenheit zu seiner Heimat ließ ihn wieder hierher zurückkehren und sich ein kleines Weingut errichten. Man vermutet, dass die Lagen dieses Guts an der Stelle von Château Ausone gelegen haben könnte, da sich in der Nähe eine Ruine einer römischen Villa befindet.

Das heutige Château geht vermutlich bis auf das 14. Jahrhundert zurück, seit 1966 besitzt die Familie Vauthier das Weingut, nachdem sie schon 200 Jahre vorher Anteilseigner waren.

Wein auf dem Kalksteinfelsen

Die Nutzung der Lagen, die bereits durch die Römer betrieben wurde, ist ein Indiz für die Qualität des Bodens und seiner Eignung für den Weinbau.

Château Ausone liegt auf der Spitze eines ehemaligen Steinbruchs, der wahrscheinlich ebenfalls seit der Römerzeit existiert. Er trägt den Namen "Roc Blanan" - weißer Felsen, da er einen hohen Kalkanteil besitzt. Dieser prägt dementsprechend auch die umliegenden Böden und somit den Wein von Château Ausone, dazu sorgt der ebenfalls vorhandene Lehm für die nötige Speicherung der Feuchtigkeit. 

Drei Rebsorten gedeihen auf den Flächen des Guts:

• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Das dankbare Mikroklima am Château

17 Hektar Rebfläche werden heute bewirtschaftet. Das Klima ist warm, allerdings sorgen die Flüsse Dordogne und Isle für den nötigen Ausgleich, damit es nicht zu heiß wird. Die Lagen von Château Ausone haben zudem besondere Resistenz gegenüber extremen Wetterphänomenen bewiesen, so war das Gut von den zerstörerrischen Frösten der Jahre 1892 und 1956 kaum betroffen, ein Fakt, für den die Eigentümer bis heute dankbar sind und ihn als glückliches Geschenk der Natur achten.

Von Wohnraum zum Weinkeller

Unter dem Château befinden sich alte Tunnel, da die Menschen den Kalkfelsen auch als Zuflucht nutzten und sich Gänge und Räume in den Fels trieben. Diese werden heute für die Lagerung der Weine von Château Ausone genutzt. Neben dem Hauptwein wird heute ebenfalls der Zweitwein Chapelle d'Ausone vinifiziert, für welchen auch der Cabernet Sauvignon vorbehalten ist, der im Erstwein nicht verwendet wird.