Château Coutet

A história do Château Coutet remonta à época da Guerra dos Cem Anos. 

O Château Coutet - Premier Cru Sauternes

Fundado pelos ingleses no século XIII em Barsac como instalação defensiva, foi mencionado pela primeira vez em 1643 como produtor de vinho. Algumas das estruturas históricas ainda datam da época de sua origem. Desde o século XVII, a área de vinhas foi continuamente ampliada e passou-se a cultivar o vinho branco típico de Sauternes. Em 1787, este foi mencionado pelo pai fundador dos EUA e então embaixador na França, Thomas Jefferson, como o melhor de seu tipo, algo de que em Barsac ainda hoje se orgulham com razão. Em 1855, o Sauternes de Barsac foi incluído na categoria de Premier Cru Classé e manteve essa classificação até hoje.

Coutet - A Faca

No dialeto da Gasconha, Coutet significa faca, e a denominação do Château em referência a essa afiada ferramenta de corte não é por acaso. Graças aos solos argilosos da propriedade, as

• uvas Sémillon,
• Sauvignon Blanc e
• Muscadelle

adquirem um sabor particularmente fresco, crocante e límpido. Para o Sauternes, as uvas são colhidas em várias passagens, pois apenas as botritizadas são adequadas para a produção do vinho. Métodos de produção que conseguem unir modernidade e tradição garantem a excelente qualidade dos vinhos doces do Château Coutet.