Château Minuty

Gabriel Farnet, o avô dos atuais proprietários, adquiriu em 1936 o Château Minuty.

Château Minuty - Viticultura sobre a baía de Saint-Tropez

Durante o reinado de Napoleão III, este Château Minuty foi a joia da família Germondi, que o construiu na península entre Calvaire e o Golfo de Saint-Tropez. Gabriel Farnet plantou novas vinhas, construiu uma adega própria, restaurou o Château Minuty ao seu antigo esplendor e consolidou a excelente reputação da propriedade vinícola. Ainda hoje, algumas das vilas e hotéis ao longo da Côte d’Azur se orgulham de possuir algumas das primeiras garrafas bojudas de Borgonha do Château Minuty.

Viticultura provençal de Carignan a Grenache

Quando a filha de Farnet, Monique, e o seu marido Etienne Matton assumiram a propriedade, plantaram castas provençais tradicionais, focaram-se numa redução consistente do rendimento e numa elevada qualidade e expandiram ainda mais a boa reputação dos vinhos do Château Minuty.

E como está hoje o Château Minuty?

Hoje, o futuro da propriedade está seguramente nas mãos dos irmãos Jean-Etienne e François Matton; eles substituíram as vinhas de Carignan e Ugni Blanc predominantemente por Grenache e Rolle, modernizaram a adega e concentram-se agora em rosés esbeltos, frescos e elegantes, que ao mesmo tempo parecem juvenis e sofisticados.

As castas

O Château Minuty  cultiva, entre outras, as seguintes castas: 

• Cinsault
• Grenache
• Syrah
• Tibouren
• Mourvedre
• Semillon
• Ugni Blanc
• Vermentino