Château Patache d'Aux

Das Château Patache d'Aux liegt in der Stadt Bégadan im Norden des Médoc.

Das Terrior des Château Patache d'Aux 

Der 58 Hektar große Weinberg erstreckt sich über die Gemeinden Bégadan und Saint-Christoly du Médoc. Es ist einer der nördlichsten Weinberge in Bordeaux. Er genießt ein ozeanisches Klima, 10 Kilometer von der Mündung der Gironde und 30 Kilometer vom Atlantik entfernt.

Die Grundstücke des Château Patache d'Aux liegen 10 Kilometer voneinander entfernt und befinden sich auf zwei unterschiedlichen geologischen Formationen, die sehr unterschiedliche weinbauliche Merkmale aufweisen.

Der Weinberg in der Stadt Bégadan entwickelt sich auf dem Plateau aus "Bégadan-Kalkstein". Der zweite Teil, der sich auf dem Hügel von Saint-Christoly befindet, öffnet sich direkt zu den Girondes, die als „Schwemmlandterrassen“ bekannt sind.

Im Fass zur Perfektion gebracht

Traubenzusammenspiel bei Château Patache d'Aux

Cabernet Sauvignon und Merlot machen den größten Teil des Weinbergs aus, und Cabernet Franc und Petit Verdot vervollständigen in geringem Anteil die Mischung aus Patache d'Aux.

Die ältesten Reben im Weinberg Patache d'Aux sind 88 Jahre alt. Von den 1930er bis 1980er Jahren war die Auswahl hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon ausgerichtet, dann ließ sich Merlot allmählich nieder, um fast die Hälfte der Rebsorte auszugleichen.

Der Weinberg Patache d'Aux ist historisch mit einer hohen Dichte (9.090 Reben / Hektar) bepflanzt, was eine geringere Traubenbelastung pro Rebe ermöglicht und somit zufriedenstellendere Reifungsbedingungen und eine bessere Konzentration an Phenolverbindungen gewährleistet. Die Reben werden im doppeltem Guyot trainiert und im Mittel auf 6 Knospen pro Rebe mit hoher Dichte beschnitten.Im Jahr 2019 bestand die Ernte aus

• 50% Cabernet Sauvignon
• 44% Merlot
• 4% Cabernet Franc
• 2% Petit Verdot.

Technischer Direktor des Château Patache d'Aux

Lucie Lauilhé