Domaine William Fèvre

1959 marca o ano de fundação da vinícola Domaine William Fevrè na França. 

Domaine William Fèvre - os melhores vinhos de Chablis

Os 7 hectares iniciais, nos quais se cultivavam videiras, foram sendo ampliados com o tempo por mais e mais parcelas: hoje a propriedade abrange 78 hectares, dos quais

• 15,9 hectares situam-se em vinhedos classificados como Premiers Crus e
• 15,2 hectares situam-se em vinhedos Grand Crus.

William Fèvre é um dos maiores proprietários de terras de Chablis.

Os solos

Os solos ao redor de Chablis formaram-se na era geológica do Kimmeridgiano e são marcados por marga e calcário. Apresentam elevada mineralidade e frescor – características que os vinhos aqui cultivados assimilam e que servem de modelo para muitos produtores de vinho em todo o mundo.

Trabalho com paixão

Na vinícola William Fèvre trabalha-se com muito cuidado e grande paixão pelos vinhos. Todas as videiras são cultivadas com métodos de agricultura biológica e os frutos maduros são colhidos e selecionados manualmente. As tecnologias mais modernas complementam de forma inteligente o trabalho tradicional. Desde fevereiro de 2015, a Domaine é certificada com o selo "High Environmental Value" (HVE) – este status sublinha o respeito pela natureza ao qual William Fevré se dedica. Cada pequeno passo na produção do vinho é realizado aqui com atenção e precisão, pois só assim surgem os excelentes vinhos que levam o nome William Fèvre.