Dominio de Tares

Die Spitze der Bierzo-Weine - Dominio de Tares

Dominio de Tares ist eines der führenden Weingüter der DO Bierzo. Im Jahre 2000 gegründet, zählt das Gut zu den Pionieren des Revivals der Weine aus der kleinen Weinbauregion in Kastilien-Léon. Zur Philosophie gehört die komplette Konzentration auf den einheimischen Weinbau - inklusive autochtoner Rebsorten. Diese Anstrengungen lohnen sich, wurden die Weine in den letzten Jahren doch bereits häufiger mit Prämierungen im Wine Enthusiast, Guía Peñín oder von Robert Parker versehen.

Die Appellation Bierzo

Die Region Bierzo befindet sich im Nordwesten der Provinz León, im Norden Spaniens und grenzt an die Provinzen Orense, Lugo und Asturien. Sie nimmt eine Fläche von etwa 3.000 Quadratkilometern ein. Es handelt sich um eine kleinbäuerliche Landwirtschaft, da die Grundstücke durch Vererbung vom Vater auf den Sohn übergegangen sind und bei jeder dieser Übertragungen die Grundstücke bei jedem Besitzerwechsel neu aufgeteilt und geteilt wurden. In dieser Hinsicht ist es sehr ähnlich zu dem, was zum Beispiel in Burgund passiert ist.

Die Landschaft ist leicht hügelig, wodurch die besten Hänge für eine optimale Sonnenausrichtung gewählt werden können. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein, Quarzit und Schiefer, es herrscht ein gemäßigtes Mittelmeerklima mit kalten Wintern und warmen Sommern, ohne jemals übermäßig warm zu sein, und der größte Teil der Niederschläge (etwa 700 mm/Jahr) fällt im Winter.

Das Portfolio von Dominio de Tares

Die Weinberge für das Gut wurden in einem aufwendigen Verfahren selektiert, um das Beste aus den Rebsorten rauszuholen. Bei diesen handelt es sich um:

• Mencia
• Godello

Diese beiden Rebsorten sind Namen, die man nicht allzu häufig in der Weinwelt hört, und so versprechen die Weine von Dominio de Tares einen interessanten Ausflug in die Weinwelt von Bierzo. Die Trauben für die Weine werden ausschließlich händisch gelesen, jede einzelne Parzelle wird zudem separat vinifiziert, um die Charakteristika der einzelnen Bodenkompositionen zu erhalten. Die Gärung geschieht in Stahl- oder Holztanks, anschließend folgt die Reife im Barrique aus amerikanischer oder französischer Eiche. Je nach Wein dauert diese dann 4 -18 Monate an, die hochwertigsten Weine werden zudem noch einer Flaschenreife über mehr als ein Jahr unterzogen.

Tipp für den Kenner

Während die Dominio de Tares-Weine die Top-Produkte aus der Appellation sind, produziert das Gut unter dem Namen Dominio Dostares (Achtung, Verwechslungsgefahr!) Weine, die offiziell nur als Landwein deklariert sind. Dadurch sind sie deutlich günstiger, allerdings zeigen Auszeichnungen durch Größen wie Robert Parker mit mehr als 90 Punkten, dass sie ihren großen Geschwistern in kaum etwas nachstehen - ein Tipp für den gut belesenen Weinfreund.