Gocce Italiane

Modena und Gocce di Balsamico von Gocce Italiane: zwei Gegebenheiten, die nicht ohne einander auskommen. 

Italienische Tropfen-Gocce Italiane

Der Begriff „Aceto Balsamico di Modena“-Balsamico-Essig aus Modena hat sich im Laufe der Jahre eingebürgert, denn das typische Produkt aus Modena erinnert an eine alte Tradition, bei der gekochter Most in eine süß-saure Geschmacksexplosion verwandelt wurde. Die Anwendung alter Techniken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und all das, was die Natur dank ihrer vier Elemente, der Sonne, der Luft, dem Wasser und der Erde,  zu bieten hat, ist das ursprüngliche Geheimnis was einen Balsamico-Essig ausmacht. Wichtig ist dabei vor allem die perfekte Kombination  von Geschmack und Geruch zu erhalten. Gocce Italiane hat sich zum Ziel gesetzt, diesen Gedankengang wieder aufzugreifen und ihn durch ein innovatives Design, welches sich an dem minimalistischen Stil orientiert, an die heutige Zeit anzupassen.  Wie kein anderer repräsentiert Gocce Italiane diese Tradition von Modena mit seinen in Fässern gereiften Balsamico-Essigen, aber auch mit den Verfeinerungen wie

• Trüffel-,
• Feigen-,
• Kirsch- und
• Chili-Gewürzen.

So werden immer neue Geschmacksrichtungen für den anspruchsvollen Gaumen kreiert.

Einzigartige Aromen- das Engagement von Gocce Italiane

Die Verwendung von Farben zur Unterscheidung der verschiedenen Balsamico-Essigsorten ist nicht zufällig und umfasst alle Bedeutungen der Farbtherapie: Einige Farben fördern die Entspannung, andere wiederrum regen die Fantasie, das Glück, die Kreativität und die Vorstellungskraft an. Und genau das ist von Leonardi, dem Blendmaster von Gocce Italiane, das Ziel. Auch sensorisch verfolgt er dies durch die sorgfältige, sanfte Verarbeitung von Lambrusco- und Trebbiano-Trauben. Somit wird jeder, der die Produkte probiert in eine andere Welt entführt. Die N°-Angaben auf den Etiketten stehen für die Anzahl der Umfüllungen in verschiedene Holzfässer und gleichzeitig die Dauer der Reifung des Balsamico in Holzfässern. Dadurch wird dem fertigen Essig seine typische schmelzige Textur verliehen.

Die Region Modena- Heimat von Gocce Italiane

Die traditionsreiche Region im Herzen der Emilia-Romagna hat mittlerweile einen Kultstatus erreicht und ist vor allem bei Liebhabern von guter Küche und auch von schnelle Motoren beliebt. Sie erstreckt sich vom Kamm des Apennin bis hin zu den Ausläufern der Tiefebene des Pos. Die abwechlungsreiche, fruchtbare Landschaft mit einzigartigen und unterschiedlichen Lebensräumen macht sie zu einer einzigartigen Region, die sich auch dem Schutz seltener Tiere und Pflanzen verschrieben hat.