Kishor Winery

Kishor Winery - ein besonderes Weingut

Die Kishor Winery liegt in Kfar Kishorit, einem kleinen Dorf in West-Galiläa. Das Dorf ist alleine für sich eine besondere Geschichte, da es ein Ort für Menschen mit Behinderung ist, welche hier selbstständig leben und sich versorgen. Die Weingeschichte der Gegend reicht mehr als 2000 Jahre zurück, so findet man hier antike Weinpressen und eine alte Weinhandelsroute, die sich durch das Land zieht. Die Ursprünge liegen wohl bei den Phöniziern, welche hier einst siedelten. Als diese das Land verließen, verschwanden auch die Weinberge, nur um noch einmal kurz zur Zeit der Kreuzzüge aufzuflammen. 2007 fiel schließlich die Entscheidung, erneut Wein hier anzubauen, und so wurde 2010 offiziell die Kishor Winery gegründet. Das Weingut gibt den Anwohnern reichlich Arbeit, zusätzlich sind sie offiziell Miteigentümer des Betriebs.

Kishor Winery - Daten und Fakten

Auf einer Höhe von 500 m ü.NN. liegen 11 Hektar Rebfläche mit 11 Rebsorten, welche hier angebaut werden:

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Merlot
• Syrah
• Grenache
• Mourvedre
• Sauvignon Blanc
• Viognier
• Riesling
• Chardonnay

Klima und Boden

Die Temperaturen schwanken sehr stark zwischen Tag und Nacht, die Trauben reifen sehr langsam. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkbrocken und Terra rossa, dem Kalksteinrotlehm. Dieser Boden ist recht humusarm, wenn allerdings eine ausreichende Wasserversorgung vorliegt, ist er recht fruchtbar. Seine rote Farbe erhält der Boden von Eisenoxiden und Saharastaub, welcher vor 10 - 20000 Jahren in die Region eingebracht wurde.

Das Porfolio der Kishor Winery

Die Kishor Winery erzeugt heute 11 verschiedene Weine, welche in vier Serien unterteilt werden. So gibt es die Kishor-Weine, jeweils einen Weißen, roten und Roséwein, die höherwertige Misgav-Serie mit Rebsortenweinen, drei Weine aus dem Nahal-Yasaf-Rebgarten, welcher nach dem Fluss benannt ist, welcher in Kishor entspringt und ein besonderes Mikroklima bildet. Die Spitze des Portfolios sind die Metzudat-Weine. Das Wort heißt übersetzt Festung, da am Ortseingang von Kishor einst eine Kreuzfahrerfestung stand, an deren Stelle sich heute die Weinberge erstrecken.

Zukunft in Kishor

Ursprünglich begann man mit einer Produktion von ca. 9000 Flaschen. Aus den ersten Jahrgängen wurde gelernt und bald einige Önologen und Berater angeworben, um das Weingut beim Wachstum zu unterstützen. Noch sind nicht alle Weinberge soweit, dass sie Erträge bringen, das Ziel besteht aber darin, ca 100.000 Flaschen pro Jahr produzieren zu können, sobald alle Weinberge genutzt werden.