Lígcúria (16)

"O vinho da Ligúria pode até fazer as pedras florescerem",

exclamou Andrea Bacci, um médico e pesquisador italiano do século 16. Até poucos anos atrás, os vinhos da região, conhecida pelo seu clima ameno, eram raros fora da Itália. Felizmente, viticultores dedicados estão trabalhando com sucesso para mudar isso.

Viticultura em condições extremas

A viticultura na Ligúria apresenta grandes desafios: a maioria dos vinhedos consiste em estreitas terras em costa íngreme. O que aparece de maneira idílica nas fotos de férias é difícil, quase exclusivamente cultivado manualmente, e traz pouca produtividade. Algumas das vinhedos da região Cinque Terre DOC, no extremo leste, por exemplo, estão plantados em rochas íngremes, altas sobre o mar e só podem ser acessadas por barco. Cada vez mais pequenas vinícolas deixaram a viticultura nas últimas décadas para se dedicar ao cultivo de flores. Entre as vinícolas inovadoras que apostam no potencial do vinho da Ligúria está a Cantina Lunae, fundada em 1966 por Paolo Bosoni, na Colli di Luni DOC.

O clima na Ligúria - ideal para vinho

As vinhas, que em algumas áreas se estendem quase até o mar, se banham no ameno clima nordemediterrâneo. Nas noites mais frias e até durante o inverno, o Mar Mediterrâneo atua como um acumulador de calor. Ao mesmo tempo, as altas cadeias de montanhas dos Alpes Ligurianos e dos Apenninos protegem contra a entrada de frio e ventos gelados do interior.

Características do solo e estilos de vinho na Ligúria

Nos solos arenosos, calcários e argilosos da região costeira, predominam vinhos brancos e tintos robustos.

As principais variedades de uvas na Ligúria

Na Riviera Italiana, cerca de 100 variedades de uvas estão disponíveis para a produção de vinho. Entre as uvas mais significativas da região estão

- Vermentino (branco, amplamente distribuído em toda a Ligúria)

- Pigato (branco, principalmente na Riviera Ligure di Ponente DOC)

- Rossese (tinto, também predominante no oeste da região)

- Ormeasco (tinto, idem)

Vinhos brancos com caráter

Cada vez mais populares na Alemanha, os vinhos brancos secos e de caráter forte, frequentemente vinificados de forma varietal a partir da uva Vermentino, se destacam. Eles são caracterizados por uma frescura salgada e mineral, ou notas florais e especiadas, como o Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC da Cantine Lunae. A segunda grande variedade de uva branca da Ligúria é a Pigato. Se foi trazida pelos romanos ou se realmente é uma uva autóctone da região ainda não foi esclarecido.

Vinhos tintos de leve a exigente

No oeste da região, especialmente na Riviera Ligure di Ponente DOC, além dos brancos, também são produzidos tintos leves e adequados para o dia-a-dia. O caso é diferente na estreita faixa de aluvião ao sul da foz do Magra: na ainda jovem DOC Colli di Luni, são produzidos tintos de caráter forte, como o Niccoló V Riserva Colli di Luni DOC, um potente corte de Merlot, Sangiovese e a uva autóctone Pollera Nera.

Informações sobre a região vinícola Ligúria

Desde quando se cultiva vinho na Ligúria?

Historiadores suspeitam que já há 2.500 anos, agricultores celtas plantaram as primeiras videiras. No século I a.C., o historiador grego Estrabão elogiava o vinho da Ligúria.

Qual é o papel da viticultura na preservação da beleza da Ligúria?

Em muitos lugares da Ligúria, o vinho é cultivado em fileiras estreitas de vinhedos em terras estreitas, criadas arduamente nas montanhas. O denso plantio protege as encostas íngremes da erosão e deslizamentos de terra - sem a viticultura, em vez de uma faixa costeira verde, haveria apenas paisagens rochosas.

Qual é a importância da viticultura para o Parque Nacional Cinque Terre?

As cores quentes das casas que se acotovelam nas rochas nas cinco vilas ligurianas de Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore, junto com os vinhedos em terraços, sustentados por muros de pedra seca e dispostos como altas escadas, formam a espetacular paisagem cultural de Cinque Terre. A região recebeu o status de Patrimônio Mundial da UNESCO em 1997. Com o aumento do número de vinicultores que estão deixando a região e as vinhas em risco de abandono, a administração do Parque Nacional oferece parcelas individuais gratuitamente para arrendamento por 20 anos - com a condição de continuar a cultivar vinho nelas.

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