Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito 0,375 l - Cà du Ferrà

O potente Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito da Cà du Ferrà escorre para o copo com um denso amarelo‑dourado. Servido numa taça de vinho de sobremesa, este vinho de sobremesa do Velho Mundo revela, de forma maravilhosamente perfumada e complexa, aromas de acácia, uvas‑passas, ameixa seca e damasco seco, complementados por outros matizes frutados.

O poderoso Cà du Ferrà Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito revela ao paladar um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que se deve, naturalmente, ao seu perfil meio doce. Na língua, este vinho de sobremesa intenso distingue‑se por uma textura extremamente sedosa, cremosa, densa e aveludada. O final deste vinho de sobremesa da região vitivinícola da Ligúria cativa, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito de Cà du Ferrà

Este vinho de sobremesa coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Rossese. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de Cà du Ferrà, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término.

Sugestão de harmonização para o Cà du Ferrà Diciassettemaggio Ruzzese Liguria di Levante Passito

Este italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 e 13°C. É perfeito como acompanhante de creme de kefir com coco, gelado de iogurte e flor de sabugueiro com erva‑cidreira ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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