Sardenha (102)

Trias com sabor da Sardenha

As regiões vinícolas da Sardenha produzem variedades de uvas autóctones e introduzidas. As mais conhecidas delas, do norte da ilha até o sul, são: Vermentino, Cannonau e Carignan. Cada variedade de uva culmina em um vinho delicado, que promete um sabor único. O Carignan do sul (também conhecido como Carignano) é cultivado entre a capital Cagliari e a paisagem do Sulcis, no sudoeste. Este vinho tinto intenso, quase opaco, frequentemente apresenta notas de amora e mirtilo, que o tornam especialmente frutado. Como um vinho tinto de verão, ele exala um fino bouquet. O vinho Carignan da ilha mediterrânea da Sardenha é muito popular, o que também se deve ao seu alto teor de tanino e à longa vinificação cuidadosa. Há muitos dias ensolarados na ilha italiana. Os verões quentes a quentes são uma boa condição para uvas maduras, que se tornam uma delícia como vinho.

Vermentino, o vinho branco do norte e do centro da Sardenha

Vermentino é a variedade de uva branca mais conhecida da Sardenha. A maior parte das plantações italianas de Vermentino encontra-se na ilha mediterrânea. As altitudes e temperaturas mais baixas no norte favorecem o cultivo da uva frutada. Alguns Vermentinos leves da Sardenha possuem aromas de maçãs, limões, figos ou papaia. Nas regiões do norte sardo, como Gallura, Anglona, Romangia e Nurra, o vinho branco apresenta uma acidez fresca e efervescente. Em xisto ou, por exemplo, granito, o vinho amarelo complexo apresenta, em parte, características minerais. A colheita dos Vermentinos espumantes ocorre em setembro e outubro. Especial destaque vai para os Vermentino di Gallura DOCG. Pois os vinhos brancos com a designação de qualidade e origem DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) exalam um bouquet delicado e extremamente agradável. O vinho aromático persiste no paladar de forma longa e prazerosa.

Típico do vinho da Sardenha: Cannonau

A variedade de uva Cannonau (também chamada de Grenache) é um vinho tinto muito conhecido e típico da Sardenha. Após a colheita, o Cannonau frequentemente amadurece por um longo período. Durante esse tempo, o vinho geralmente rubi passa por vários tanques e barris. Por último, o vinho aromático é amadurecido na garrafa. Às vezes, passa-se até seis anos até que se possa desfrutar dele. Quando a garrafa de Cannonau é aberta, o bouquet perfumado e elegante se revela, muitas vezes exalando um cheiro frutado e levemente adocicado. Este vinho é bem adequado para a Sardenha. Pois a uva tinta é resistente. Ela se adapta bem aos meses de verão muito quentes e com pouca chuva da Sardenha. Na Sardenha, frequentemente sopra um vento cortante. O Cannonau resiste a isso facilmente e amadurece inabalável em granito ou areia. Recomendamos este vinho tinto seco da VINELLO.de para pratos de caça, carne bovina ou suína.

As variedades de uva da ilha da Sardenha

Na bela ilha mediterrânea da Sardenha, diversas variedades de uva florescem, que amadurecem para se tornar vinhos deliciosos. Algumas variedades de uva brancas são chamadas:

• Torbato

• Nasco

• Vermentino

• Nuragus

Sem dúvida, as variedades de uva tintas resultam em vinhos saborosos. Elas são conhecidas, entre outras, por:

• Cabernet Sauvignon

• Shiraz

• Cannonau

• Bovale

• Monica

• Carignan

Vinícola na Sardenha

As variedades de uva sardi são bem tratadas na vinícola. Os vinicultores que cultivam suas uvas com cuidado familiar, às vezes permitem que os visitantes realizem uma degustação na adega (ital. cantine). Os barris de carvalho são armazenados deitados. O vinho tem assim a oportunidade de repousar, amadurecer e desenvolver seu sabor único. Muitas rotas do vinho na Sardenha passam ao longo das vinícolas. Na viagem, muitas vezes vale a pena parar e deixar o olhar vagar. A região vinícola se revela com colinas suaves, cercadas por uma paisagem montanhosa, céu azul e bela natureza verde. A vinícola Sella & Mosca é grande, influente e tradicional. O renome internacional e o excelente vinho falam por esta vinícola de sucesso da Sardenha.

Informações sobre vinhos da Sardenha

Como o vinho chegou à ilha da Sardenha?

É provável que os fenícios tenham trazido a viticultura para a Sardenha no primeiro milênio a.C. A partir da costa do leste do Mediterrâneo, as antigas rotas comerciais marítimas fenícias se estendiam também pela costa sul e leste da Sardenha. A viticultura, portanto, é praticada há cerca de 3.000 anos na Sardenha.

Qual é a área de cultivo de uvas na Sardenha?

Atualmente, a área de cultivo de uvas na Sardenha é de aproximadamente 35.000 ha. A viticultura na bela ilha mediterrânea foi subsidiada pelo estado após a Segunda Guerra Mundial. Sua máxima área de aproximadamente 70.000 ha foi alcançada na década de 1980.

Existem apenas vinhos brancos e tintos da Sardenha?

Não. Existem também vinhos rosés. Vinhos de sobremesa sardenhos às vezes lembram sherry ou frutas finas e frutadas.

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