Terre Bianche Alghero DOC - Sella & Mosca

Este vinho italiano monovarietal encanta na taça com notas maravilhosamente expressivas de capim-limão, jasmim, laranja e maçã. A isso se juntam nuances de outras frutas.

O Sella & Mosca Terre Bianche Alghero entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. Graças à acidez de fruta moderada, o Terre Bianche Alghero acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. No final, este jovem vinho branco da região vinícola da Sardenha encanta finalmente com um bom comprimento. Voltam a revelar-se nuances de toranja-rosa e maçã. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Terre Bianche Alghero de Sella & Mosca

O elegante Terre Bianche Alghero, de Itália, é um vinho monovarietal vinificado a partir da casta Torbato. As uvas crescem em condições ótimas na Sardenha. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sella & Mosca Terre Bianche Alghero

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como omelete com salmão e funcho, caril picante de borrego ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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