Lumassina Brut Lady Chatterley - Sancio

O elegante Lumassina Brut Lady Chatterley, da pena de Sancio, escorre para o copo com um amarelo‑dourado brilhante. O perlage deste espumante cintila no copo com bolhas muito finas e extremamente persistentes. Ao rodar a taça de vinho, percebe‑se neste espumante um equilíbrio sem precedentes, pois não se mostra nem aguado nem xaropeado ou licoroso nas paredes do copo. Este vinho italiano monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente nobres e complexas de pêssego, limão, pera e mirabela. Juntam‑se ainda nuances minerais.

Na língua, este espumante equilibrado distingue‑se por uma textura extraordinariamente leve, cremosa e crocante. No final, este espumante da região vitivinícola da Ligúria encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar‑se nuances de acácia e limão.

Vinificação do Lumassina Brut Lady Chatterley de Sancio

Este espumante concentra‑se claramente numa única casta, a Lumassina. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Sancio, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. O Lumassina Brut Lady Chatterley é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Lumassina é influenciada, em grande medida, pelo clima da região de cultivo. Na Ligúria, as uvas amadurecem num clima relativamente fresco, o que se traduz, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e homogéneos e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue‑se então a fermentação dos vinhos base. Após a elaboração do lote, o estágio continua com base no Méthode Traditionelle. Em seguida, o Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley amadurece durante alguns meses em garrafa, sendo finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Sancio Lumassina Brut Lady Chatterley

Desfrute deste espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de endívias com frutas ou caril de peixe com coco e lima.

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