Q Brut - Quartomoro Di Sardegna

Com o Quartomoro Di Sardegna Q Brut chega à taça um espumante de primeira classe. Nele, apresenta uma cor dourada-amarela maravilhosamente brilhante. A perlage deste espumante mostra-se no copo maravilhosamente persistente e fina. Após a primeira agitação é possível perceber, neste espumante, um equilíbrio de primeira categoria, pois ele não se mostra nem aquoso nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. No copo, este espumante da Quartomoro Di Sardegna apresenta aromas de maçã verde, limão e pêssego, complementados por minerais. No palato, a textura deste espumante equilibrado revela-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola da Sardenha encanta, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Quartomoro Di Sardegna Q Brut

O equilibrado Q Brut de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Vermentino. As uvas crescem em condições ideais na Sardenha. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. O Q Brut é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. O amadurecimento das uvas destinadas a este vinho de Vermentino é influenciado em grande medida pelo clima da região de cultivo. Na Sardenha, as uvas desenvolvem-se num clima antes fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Q Brut da Quartomoro Di Sardegna

Beba este espumante italiano idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de salada de endívias com fruta, salada de legumes com beterraba ou caril de peixe com coco e lima.

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