Luccicante Vermentino Colline Di Levanto - Cà du Ferrà

O Luccicante Vermentino Colline Di Levanto, da região vitivinícola da Ligúria, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Cà du Ferrà oferece todo um leque de limões, maçã verde e pêssegos. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças à maturação em aço inoxidável juntam-se ainda notas minerais.

O Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto apresenta-se ao amante do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho deste estilo. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado revela-se maravilhosamente crocante e carnuda. No final, este branco da região vitivinícola da Ligúria entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente notas de pêssego e maçã verde. No retrogosto juntam-se ainda nuances minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e argila.

Vinificação do Cà du Ferrà Luccicante Vermentino Colline Di Levanto

Este vinho centra-se claramente numa única casta, a Vermentino. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado da Cà du Ferrà foi utilizado apenas fruto colhido em perfeito estado. Na Ligúria, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Luccicante Vermentino Colline Di Levanto pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Luccicante Vermentino Colline Di Levanto da Cà du Ferrà

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É o acompanhante perfeito para caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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