Riesling Italico Collio - Klanjscek

O elegante Riesling Italico Collio, da pena de Klanjscek, flui para o copo com um brilhante amarelo‑platinado. O bouquet deste vinho branco do Friuli-Venécia Júlia convence com nuances de maçã verde, pêssego e limão. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, surgem notas minerais.

Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venécia Júlia distingue-se por uma bela persistência. O final de boca é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Klanjscek Riesling Italico Collio

Este vinhos centra-se claramente numa casta, o Welschriesling. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Klanjscek, foi utilizada apenas uva impecável. No Friuli-Venécia Júlia crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Riesling Italico Collio é ainda estagiado durante 5 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Riesling Italico Collio de Klanjscek

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como ensopado de legumes com pesto, gratinado de abóbora ou salada de endívias com fruta.

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