Malvasia Isonzo - Bolzicco Fausta

O Malvasia Isonzo de Bolzicco Fausta, do Friuli-Veneza Giúlia, oferece no copo de vinho uma cor amarelo-dourada brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de acácia, maçã madura e limão, arredondados por outras nuances frutadas.

O Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e crocante. No final, este vinho da região vitivinícola de Friuli-Veneza Giúlia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de acácia e maçã madura. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Malvasia di Candia. No Friuli-Veneza Giúlia crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para Bolzicco Fausta Malvasia Isonzo

Beba este vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de truta frita com pêra e gengibre, legumes de wok com peixe ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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